番茄菇菇馬鈴薯披薩

Name: 番茄菇菇馬鈴薯披薩 by Miaolian
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 馬鈴薯(中型) 1顆; 番茄醬或新鮮番茄 兩大匙; 菇類 1-2朵; 乳酪絲 適量; 牛奶 (也可用水代替) 兩大匙; 麵粉 三大匙; 鹽、黑胡椒粒(調味用) 些許

描述

想要自己做簡單的披薩，卻懶得動手揉麵皮嗎？
只要利用馬鈴薯與喜歡的蔬果就可以輕鬆簡單地做出好吃的披薩喔！

已參加：蔬服生活創意蔬食募集活動

94 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

先將馬鈴薯削皮後切細絲備用，菇類也切片備好馬鈴薯絲切越細薄容易煎熟及定型，受溫也會比較均勻
再來將馬鈴薯絲，加進牛奶(可增添香氣)或是用水代替，以及麵粉(低筋、中筋皆可)拌勻，再加些鹽、黑胡椒簡單調味
這裡可以用手或湯匙攪拌，讓馬鈴薯絲產生更多黏性，攪拌到用手抓起來捏一下可以大致成形，不會鬆散開即可如果還是會鬆散開，可再適量加些麵粉攪拌均勻
準備一支平頂鍋(有不沾鍋更好)，熱鍋下油，沒有不沾鍋的話油要再下多一點。轉中小火等油稍微有冒小泡的狀態時，就可以將馬鈴薯絲放下去整成約2公分厚的圓形，煎個2-3分鐘再翻面。也可以準備個圓型模型幫助定型，比較不會散開造成厚度不均，要翻面前再把模型拿掉就可以了
翻面後，就可以舖上菇菇、番茄醬最後在灑上一層乳酪絲，蓋上鍋蓋煎個2分鐘左右即完成馬鈴薯披薩
可以加兩三片羅勒葉增加清新口感這樣就是一道簡單的輕食馬鈴薯披薩~