蒜苗炒鹹豬肉+香豬油燜飯

#阿卯愛下廚
207 食譜 606 粉絲

描述

豬油裹著濕度剛剛好的白米飯,拌在一起品味米粒中的保水與鑄鐵直火的Q勁,加上鹹豬肉油酯大火炒出的油香佐鮮脆蒜苗,我跟你說!!不誇張超好吃!

喜歡我的料理?!謝謝支持,我會努力創作更多美味食譜
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1.5杯
1匙
1支
1支
2顆
1.5杯

步驟

  • 鹹豬肉切小塊備用

    鹹豬肉切小塊備用

  • 鑄釜鍋開中火預熱3分鐘後加入鹹豬肉兩面逼出油脂

    鑄釜鍋開中火預熱3分鐘後加入鹹豬肉兩面逼出油脂

  • 再加入蒜片爆香過程中可加入少許豬油炒香

    再加入蒜片爆香過程中可加入少許豬油炒香

  • 等鹹豬肉炒至全熟後加入蒜苗、辣椒拌炒30秒熄火取出

    等鹹豬肉炒至全熟後加入蒜苗、辣椒拌炒30秒熄火取出

  • 鑄釜鍋不用洗,鍋中炒過的豬油加入白米、水(1:1)

    鑄釜鍋不用洗,鍋中炒過的豬油加入白米、水(1:1)

  • 開大火煮滾後蓋蓋轉小火煮10分鐘後,熄火燜10分鐘即可完成

    開大火煮滾後蓋蓋轉小火煮10分鐘後,熄火燜10分鐘即可完成

  • 完成

小撇步

蒜苗切片跟辣椒片放入的時機點是豬肉已經炒到全熟後,立刻放入簡單拌炒一下就可以熄火起鍋了,這樣才能保持蒜苗的鮮脆

3,357 瀏覽
分享至:
avatar
#阿卯愛下廚 207 食譜 606 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕 生菜沙拉 芥菜 酸菜白肉鍋 三杯杏鮑菇 電鍋 山藥排骨湯 麵疙撘 餅乾 吻仔魚 鮮奶油 三杯雞 氣炸鍋 泡菜煎餅 雞胸肉 地瓜球 豬肝湯 羊肉爐 麻油 吐司 白蘿蔔 螃蟹 回鍋肉 娃娃菜 藥燉排骨 高麗菜 紅蘿蔔 臭臭鍋 雞湯 萬聖節餅乾 包子 麻婆豆腐 巫婆手指餅乾 薑母鴨 白菜 芋頭 綠花椰菜 苦瓜排骨湯 四季豆 螞蟻上樹 南瓜饅頭 家常菜 起司鍋 早餐 松阪豬 鱸魚湯 磅蛋糕 雞蛋豆腐