温润的饱足感,炒荞麦鱼让眼前一亮 温润的饱足感,让眼前的路都变明亮……

温润的饱足感,炒荞麦鱼让眼前一亮


雁门清高
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温润的饱足感,让眼前的路都变明亮……

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
200克
150克
80克
100克
30克
30克
50克
  • 1
    荞麦粉和小麦粉混合,放少许盐拌匀,然后用清水合面,面团软硬适中即可,面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟;
  • 2
    五花肉、春笋、姜、洋葱、彩椒,切成条,备用;
  • 3
    面团松弛好后取出,用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片,把擀好的面片切成5厘米宽,然后再切成小面条,把小面条逐一用手搓成面鱼;
  • 4
    锅中水烧开,下面鱼煮至漂浮水面,再煮3分钟便可捞出,捞出过凉水备用;
  • 5
    炒锅上火烧热注入少许油,下入五花肉丝煸炒,把肉丝煸出油后放入姜丝爆香;
  • 6
    然后倒入洋葱条和春笋条煸炒,炒7分熟后烹入绍酒和酱油;
  • 7
    倒入面鱼用旺火翻炒,炒透后用少许盐和味精调味,加入少许醋,翻炒均匀,即可出锅;
  • 8
    炒荞麦鱼就完成啦!
2018/11/06 發表 141 瀏覽
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