排骨酥絲瓜麵 好奇煮婦 182 食譜 682 粉絲 追蹤 43 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 已參加：好湯入菜 家常料理募集 份量 1 人份 食材 排骨酥 3塊 麵條 1把 蔥 3枝 絲瓜 1條 蝦米 20g 油蔥酥 1大匙 牛頭牌原味高湯雞肉風味 1罐 水 500ml 米酒 1大匙 黑胡椒粉 適量 香油 1/4匙 泡蝦米水 100ml 辣椒 1/2條 油蔥油 1大匙 步驟 排骨用1匙醬油、1匙米酒、1/4糖、黑胡椒粉1/4匙，半顆蛋液，1茶匙太白粉醃1小時，熱油鍋，下鍋前裹上地瓜粉，炸至外表金黃色即起鍋 鍋底下1匙油蔥油，煸香蝦米和辣椒 倒入高湯、水和泡蝦米水 煮滾 加入排骨酥蓋上鍋蓋滾15分鐘 加入麵條滾2分鐘 再下絲瓜滾10分鐘 加入油蔥酥、黑胡椒粉拌勻 起鍋前下蔥末和香油 2018/11/06 發表 3,041 瀏覽
