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好奇煮婦
241 食譜 1,255 粉絲

排骨酥絲瓜麵

排骨酥絲瓜麵
45 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 排骨用1匙醬油、1匙米酒、1/4糖、黑胡椒粉1/4匙,半顆蛋液,1茶匙太白粉醃1小時,熱油鍋,下鍋前裹上地瓜粉,炸至外表金黃色即起鍋

    排骨用1匙醬油、1匙米酒、1/4糖、黑胡椒粉1/4匙,半顆蛋液,1茶匙太白粉醃1小時,熱油鍋,下鍋前裹上地瓜粉,炸至外表金黃色即起鍋

  • 鍋底下1匙油蔥油,煸香蝦米和辣椒

    鍋底下1匙油油,煸香蝦米和辣椒

  • 倒入高湯、水和泡蝦米水

    倒入高湯、水和泡蝦米水

  • 煮滾

    煮滾

  • 加入排骨酥蓋上鍋蓋滾15分鐘

    加入排骨酥蓋上鍋蓋滾15分鐘

  • 加入麵條滾2分鐘

    加入麵條滾2分鐘

  • 再下絲瓜滾10分鐘

    再下絲瓜滾10分鐘

  • 加入油蔥酥、黑胡椒粉拌勻

    加入油酥、黑胡椒粉拌勻

  • 起鍋前下蔥末和香油

    起鍋前下末和香油

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好奇煮婦 241 食譜 1,255 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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