嫩蛋炒菇
家常的料理，運用沙拉醬入菜，簡單的菜色也更好吃！
蛋液拌入沙拉醬，可以讓炒出來的蛋更嫩口，而且口感也更滑順。
而且沙拉醬的熱量比油少四成，用來代替油使用熱量更低，並讓炒蛋更增加風味！
Viola料理師幸福餐桌
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- 收錄在：【第71週】一週菜單
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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準備食材 1.蔥切花 2.鴻禧菇切除根部，撥成小朵
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準備動作： 雞蛋打散跟沙拉醬、鹽、黑胡椒粉混合拌勻
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蛋液與調味料盡量拌勻
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平底鍋預熱後，放入沙拉醬一大匙來取代油，加入鴻禧菇，小火進行拌炒，讓香味更豐富
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再倒入雞蛋快速拌炒，小火料理即可
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蛋液有稍微凝結，就可以關火，並加入蔥花，利用鍋中餘溫進行最後拌炒即可（這樣蛋會更嫩口）
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很快速可以完成的嫩蛋炒菇，不費力輕鬆完成
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美味上桌！
Landy Liu
SHIN
Sofiazee
米柚
萍兒
作者viola料理師