嫩蛋炒菇

viola料理師
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家常的料理,運用沙拉醬入菜,簡單的菜色也更好吃!
蛋液拌入沙拉醬,可以讓炒出來的蛋更嫩口,而且口感也更滑順。
而且沙拉醬的熱量比油少四成,用來代替油使用熱量更低,並讓炒蛋更增加風味!

Viola料理師幸福餐桌
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份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

1包
1根
蛋液調味
1大匙
1/8小匙
1/8小匙
調味醬料
1大匙
1/8小匙
1/8小匙
  • 準備食材
1.蔥切花
2.鴻禧菇切除根部,撥成小朵

    準備食材 1.蔥切花 2.鴻禧菇切除根部,撥成小朵

  • 準備動作:
雞蛋打散跟沙拉醬、鹽、黑胡椒粉混合拌勻

    準備動作: 雞蛋打散跟沙拉醬、鹽、黑胡椒粉混合拌勻

  • 蛋液與調味料盡量拌勻

    蛋液與調味料盡量拌勻

  • 平底鍋預熱後,放入沙拉醬一大匙來取代油,加入鴻禧菇,小火進行拌炒,讓香味更豐富

    平底鍋預熱後,放入沙拉醬一大匙來取代油,加入鴻禧菇,小火進行拌炒,讓香味更豐富

  • 再倒入雞蛋快速拌炒,小火料理即可

    再倒入雞蛋快速拌炒,小火料理即可

  • 蛋液有稍微凝結,就可以關火,並加入蔥花,利用鍋中餘溫進行最後拌炒即可(這樣蛋會更嫩口)

    蛋液有稍微凝結,就可以關火,並加入蔥花,利用鍋中餘溫進行最後拌炒即可(這樣蛋會更嫩口)

  • 很快速可以完成的嫩蛋炒菇,不費力輕鬆完成

    很快速可以完成的嫩蛋炒菇,不費力輕鬆完成

  • 美味上桌!

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