[飲品]冬瓜茶海燕窩凍飲
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步驟
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使用林復振冬瓜糖塊
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準備45克海燕窩。
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海燕窩45g稍微洗過，用剪刀稍微剪小。 連同海燕窩和兩匙白醋加入1800c.c熱水小火煮40分鐘，用細網濾掉海燕窩後，放到全涼凝結，凝結後會呈現半透明乳白色。 濃縮冬瓜茶糖水：林復振冬瓜糖塊一塊，放入2000c.c.水煮至糖塊溶化
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過濾掉底層的冬瓜塊
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濃縮冬瓜茶糖水：過濾掉底層的冬瓜塊，裝瓶冰在冰箱。平常先做好濃縮冬瓜茶冰在冰箱，隨時可再煮綠豆湯、愛玉、洋菜、銀耳、或海燕窩的時候加入，做成各式甜品。
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海燕窩凝結後會呈現半透明乳白色。取出切成細丁。
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完成的海燕窩丁，及濃縮冬瓜茶。放在冰箱冰著。
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取出要吃的分量，加入適量的濃縮冬瓜茶和冰水，就是簡單的甜品了。
小撇步
※濃縮冬瓜茶糖水：平常先做好濃縮冬瓜茶冰在冰箱，隨時可再煮綠豆湯、愛玉、洋菜、銀耳、或海燕窩的時候加入，做成各式甜品。
※部分材料在林復振商店都有販售喔！
-林復振冬瓜糖塊
