【Swiss Diamond鑽石鍋】煎魚
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2018年全聯的集點活動-Swiss Diamond 鑽石鍋，換了28cm的深煎鍋，看上的就是它的不沾。
在煎魚的時候，用鑽石鍋是最好的選擇。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
魚片
隨意
薑片
隨意
-
1熱鍋，熱油後，加入薑片。 (在此的油，是想煎出焦黃的表面；而薑片是要去腥味) -
2翻面前，可以輕輕搖動鍋子，等確認不沾後，再翻面。
-
3確認魚有煎熟後，即可盛盤。
小撇步
1. 魚的前處理，可以先抹一點麵粉，但我選擇用鑽石鍋，就是不怕沾，所以沒有用。
2. 只要再撒點胡椒鹽，就很好吃。
3. 去腥的部份，也可以改用檸檬，在煎好後，淋上檸檬汁，再撒上胡椒鹽，味覺層次上又更不同。