【Swiss Diamond鑽石鍋】煎魚


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2018年全聯的集點活動-Swiss Diamond 鑽石鍋,換了28cm的深煎鍋,看上的就是它的不沾。
在煎魚的時候,用鑽石鍋是最好的選擇。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
隨意
隨意
  • 1
    熱鍋,熱油後,加入薑片。 (在此的油,是想煎出焦黃的表面;而薑片是要去腥味)
  • 2
    翻面前,可以輕輕搖動鍋子,等確認不沾後,再翻面。
  • 3
    確認魚有煎熟後,即可盛盤。
小撇步

1. 魚的前處理,可以先抹一點麵粉,但我選擇用鑽石鍋,就是不怕沾,所以沒有用。
2. 只要再撒點胡椒鹽,就很好吃。
3. 去腥的部份,也可以改用檸檬,在煎好後,淋上檸檬汁,再撒上胡椒鹽,味覺層次上又更不同。

2018/11/04 發表 1,122 瀏覽
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