【Swiss Diamond鑽石鍋】煎魚 分享傳送傳送列印 工程師的廚房 8 食譜 13 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 2018年全聯的集點活動-Swiss Diamond 鑽石鍋，換了28cm的深煎鍋，看上的就是它的不沾。 在煎魚的時候，用鑽石鍋是最好的選擇。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 魚片 隨意 薑片 隨意 1 熱鍋，熱油後，加入薑片。 (在此的油，是想煎出焦黃的表面；而薑片是要去腥味) 2 翻面前，可以輕輕搖動鍋子，等確認不沾後，再翻面。 3 確認魚有煎熟後，即可盛盤。 小撇步 1. 魚的前處理，可以先抹一點麵粉，但我選擇用鑽石鍋，就是不怕沾，所以沒有用。 2. 只要再撒點胡椒鹽，就很好吃。 3. 去腥的部份，也可以改用檸檬，在煎好後，淋上檸檬汁，再撒上胡椒鹽，味覺層次上又更不同。 2018/11/04 發表 1,122 瀏覽
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