百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
工程師的廚房
7 食譜 27 粉絲

【Swiss Diamond鑽石鍋】煎魚

【Swiss Diamond鑽石鍋】煎魚

描述

2018年全聯的集點活動-Swiss Diamond 鑽石鍋,換了28cm的深煎鍋,看上的就是它的不沾。
在煎魚的時候,用鑽石鍋是最好的選擇。

14 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋,熱油後,加入薑片。
(在此的油,是想煎出焦黃的表面;而薑片是要去腥味)

    熱鍋,熱油後,加入片。 (在此的油,是想煎出焦黃的表面;而片是要去腥味)

  • 翻面前,可以輕輕搖動鍋子,等確認不沾後,再翻面。

    翻面前,可以輕輕搖動鍋子,等確認不沾後,再翻面。

  • 確認魚有煎熟後,即可盛盤。

    確認魚有煎熟後,即可盛盤。

小撇步

1. 魚的前處理,可以先抹一點麵粉,但我選擇用鑽石鍋,就是不怕沾,所以沒有用。
2. 只要再撒點胡椒鹽,就很好吃。
3. 去腥的部份,也可以改用檸檬,在煎好後,淋上檸檬汁,再撒上胡椒鹽,味覺層次上又更不同。

4,251 瀏覽
avatar
工程師的廚房 7 食譜 27 粉絲

工欲善其事,必先利其器。雖然網路食譜百百種,但工具不一樣,或是沒有量化,常常煮完試吃一口,就倒廚餘了! 分享食譜,是想讓有相同工具,卻不知道如何下手的人,能有參考的依據;盡量的將食材及調味都數量化,不用"隨意"來取代,真的是工程師病上身。 每個人的口味不同,在此分享著我們家愛的口味,也希望大家都喜歡。 希望大家都能吃的健康又開心。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 三杯雞 娃娃菜 早餐 鮭魚 櫛瓜 低脂高蛋白 糖醋排骨 豆腐 四季豆 杏鮑菇 家常菜 打拋豬 高麗菜 小黃瓜 麻婆豆腐 酸辣湯 高麗菜飯 地瓜 番茄 涼拌小黃瓜 台式泡菜 蒸蛋 瓜仔肉 雞胸肉 香菇雞湯 餅乾 竹筍 雞湯 白菜滷 雞蛋豆腐 馬鈴薯 金針菇 玉米濃湯 炒飯 炒麵 南瓜 菠菜 粽子 義大利麵 番茄炒蛋 排骨 滷肉 湯麵 蕃茄燉牛肉 茄子 花椰菜 雞肉 馬鈴薯燉肉