豉汁蒸鯧魚
鯧魚（倉魚），係我最愛吃的魚之一，有好多種煮法，但我就認為用豉汁蒸就最好食喇，據說配上這個特製調味醬來蒸，不願回家的人都會乖乖回來吃飯喔！😆
小參考：倉魚味甘、性平，入脾、胃經。中醫認為有益氣養血，舒筋利骨的功效，適合一些消化不良、貧血、筋骨酸痛的人呢！😘
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
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準備食材。把倉魚洗淨，薑片切絲，蔥切粒，備用。（圖片左上角為豉汁調味醬，製作請看步驟2.）
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製作豉汁調味醬： 1. 先用生粉一匙加入清水2湯匙成攪拌成生粉水、蒜頭去皮拍開切蓉、陳皮1片浸軟刮囊切絲，備用。 2. 把豆豉、陳皮絲、蒜蓉、蠔油、糖少許、鹽少許、生粉水，一同攪拌，同時用匙把豆豉壓爛，備用。
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把製作好的調味醬淋在倉魚上，然後放上薑絲，再放入沸水內隔水蒸7分鐘！
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最後，灑上蔥花，撰上滾油，完成！
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Wawa Chen