莧菜湯豆腐
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莧菜煮湯加上豆腐還蠻對味的
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
莧菜
半包
雞蛋豆腐
一盒
紅蘿蔔
四分之一根
黑木耳
三朵
蒜頭
三瓣
調味料
黑胡椒
少許
鹽
少許
烏醋
少許
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1莧菜洗淨，葉子跟梗分開、太粗的梗不要用。豆腐切塊狀。紅蘿蔔跟黑木耳切丁，蒜頭切丁。
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2下鍋一點油爆香蒜頭，加入紅蘿蔔跟黑木耳。待香味跑出，加入開水（湯的分量。
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3放入莧菜，約變深色時再加一點水。
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4加入豆腐。滾了調味：黑胡椒、鹽巴、烏醋兩小匙。再煮一下 就可關火。