香辣醃蛤俐（超適合當下酒菜）
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香、辣、入味
時間
30
分鐘
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1蛤蜊放至容器中 水淹過蛤蜊 用小火隔水加熱至70-80度即關火
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2將煮蛤蜊的湯過濾後倒出一半的蛤蜊湯 倒入醬油（醬油：湯=1:1） 倒入切碎的蒜頭、切片的薑、切片的辣椒、一大匙酒 醃製4小時即可食用 ⚠️醃製一天需將蛤蜊撈出避免過鹹 ⚠️醃蛤蜊盡量3-4天食用完畢
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