明太子意大利麵【附影片連結】


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原來做這個意大利麵真的非常簡易,味道主要來自鹹香的明太子,再加一點點蒜片的香味,用鹽和胡椒調味,整個意大利麵已經非常好吃。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
意大利麵
100克
明太子
1條
蒜頭
3瓣
乾辣椒(可略)
3粒
意大利乾香草(可略)
1茶匙
即食海苔(可略)切幼絲
一塊
  • 1
  • 2
    明太子放在一碗水裏,讓表面醬料及辣椒可以沖走 將明太子放在砧板上,慢慢刮起明太子備用,外衣丢去
  • 3
    蒜頭乾及辣椒切片
  • 4
    在一鍋熱水中,開中火,待水滾後放入鹽一湯匙,加入意粉,煮7分鐘後,撈起備用
  • 5
    在一個煎鑊裏,開中火,加一湯匙油,待油鑊熱後,加入蒜片,炒至金黃色,然後加入辣椒碎,微微炒香後,放入意粉
  • 6
    將大約100毫升的煮麵水放入鑊中,然後加入¾條明太子(剩下¼條,作裝飾用)拌勻
  • 7
    加上¼茶匙鹽和少許黑椒碎調味後,便可上碟
  • 8
    把意大利麵上碟後,放上紫菜碎及餘下的明太子作裝飾,灑上意大利乾香草後,便可享用
小撇步

影片連結:
https://youtu.be/0OYjkfuRdZw

2018/10/31 發表 143 瀏覽
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