懶人蜜紅豆（不需泡水，想吃就做）
描述
想要紅豆湯好吃一定得使用新鮮紅豆，家裏放了三個月以上的豆子都算老豆，不管泡多久燉多久吃起來都會渣口。建議要煮時再去超市買，還是需注意製造日期。
熬好的蜜紅豆加牛奶就是紅豆牛奶、加開水變紅豆湯、搭鬆餅跟奶酪也很合適喔！
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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1.洗淨新鮮紅豆，不需泡水。 2.用電鍋熬，先取內鍋放入已清洗乾淨的兩米杯紅豆並對上六米杯清水，外鍋兩杯水，按下電鍋加熱鍵。 3.等電鍋第一次跳起後外鍋再加兩杯水，再次按下電鍋加熱鍵。
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4.電鍋第二次跳起，先不急著開鍋蓋。取兩米杯冰糖，用調理機打成綿冰糖（冰糖粉）。 5.將綿冰糖與ㄧ咪咪鹽巴倒入紅豆湯裡頭，不想破壞豆子可用筷子攪拌。
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6.這時若發現內鍋水份依然很多，可將紅豆湯倒入不沾鍋，開中小火輕力拌。忌用大火，怕燒焦。
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7.等待水份收的差不多，將鍋子移至有電風扇的地方，吹乾剩餘的水份順便放涼蜜紅豆（過程繼續輕力攪拌）水份收乾了就能裝在保鮮盒。
小撇步
想要紅豆湯好吃一定得使用新鮮紅豆，家裏放了三個月以上的豆子都算老豆，不管泡多久燉多久吃起來都會渣口。建議要煮時再去超市買，還是需注意製造日期。
加鹽巴的用意是為了不讓紅豆死甜，量只需要用大拇指與食指抓一咪咪就好。
熬好的蜜紅豆加牛奶就是紅豆牛奶、加開水變紅豆湯、也很搭鬆餅跟奶酪喔！
