優格香蘭小西餅
份量
時間
食材
步驟
-
先製作蛋黃糊:冰蛋白蛋黃分開,冰蛋白先放冰箱冷藏。
-
-
植物油加入蛋黃中拌勻
-
再加入香蘭汁拌勻
-
-
加入過篩低粉拌勻備用
-
-
製作蛋白霜:冰蛋白打至小泡,加入白砂糖和少許檸檬汁,再打至小彎勾
-
-
完成蛋白霜後,挖一大匙拌入香蘭蛋黃糊中拌勻,再加入剩餘的蛋白霜拌勻。烤箱預熱170度
-
-
準備擠花袋,和圓型擠花器,拌好的香蘭麵糊裝入擠花袋中
-
擠在烤盤中,約50元大小,入烤箱前撒上糖粉再烤。此配方可做二大盤。放入烤箱170度烤15分
-
-
中間餡料:希臘優格和三種果醬分別拌勻備用
-
-
-
小西餅放涼後就可夾餡
-
夾餡後約24個
-
-
完成優格香蘭小西餅