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香蘭葉取出的厡汁,加入小西餅中,有著淡淡的香蘭味,利用希臘優格當餡取代鮮奶油,營養又健康!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋黃糊:
蛋黃
2個
植物油
20克
香蘭原汁
20克
過篩低筋麵粉
40克
萊姆酒
5ml
蛋白霜:
冰蛋白
2個
細砂糖
25克
檸檬汁
少許
中間夾餡:
希臘優格
3大匙
藍莓果醬
1大匙
櫻桃果醬
1大匙
椰果果醬
1大匙
表面裝飾:
糖粉
適量
器具:
擠花袋
1個
圓型擠花器
1個
  • 1
    先製作蛋黃糊:冰蛋白蛋黃分開,冰蛋白先放冰箱冷藏。
  • 2
  • 3
    植物油加入蛋黃中拌勻
  • 4
    再加入香蘭汁拌勻
  • 5
  • 6
    加入過篩低粉拌勻備用
  • 7
  • 8
    製作蛋白霜:冰蛋白打至小泡,加入白砂糖和少許檸檬汁,再打至小彎勾
  • 9
  • 10
    完成蛋白霜後,挖一大匙拌入香蘭蛋黃糊中拌勻,再加入剩餘的蛋白霜拌勻。烤箱預熱170度
  • 11
  • 12
    準備擠花袋,和圓型擠花器,拌好的香蘭麵糊裝入擠花袋中
  • 13
    擠在烤盤中,約50元大小,入烤箱前撒上糖粉再烤。此配方可做二大盤。放入烤箱170度烤15分
  • 14
  • 15
    中間餡料:希臘優格和三種果醬分別拌勻備用
  • 16
  • 17
  • 18
    小西餅放涼後就可夾餡
  • 19
    夾餡後約24個
  • 20
  • 21
    完成優格香蘭小西餅
2018/10/30 發表 277 瀏覽
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