優格香蘭小西餅

幸福彤話
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描述

香蘭葉取出的厡汁,加入小西餅中,有著淡淡的香蘭味,利用希臘優格當餡取代鮮奶油,營養又健康!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋黃糊:
蛋白霜:
中間夾餡:
表面裝飾:
器具:

  • 先製作蛋黃糊:冰蛋白蛋黃分開,冰蛋白先放冰箱冷藏。

    先製作蛋黃糊:冰蛋白蛋黃分開,冰蛋白先放冰箱冷藏。

  • 植物油加入蛋黃中拌勻

    植物油加入蛋黃中拌勻

  • 再加入香蘭汁拌勻

    再加入香蘭汁拌勻

  • 加入過篩低粉拌勻備用

    加入過篩低粉拌勻備用

  • 製作蛋白霜:冰蛋白打至小泡,加入白砂糖和少許檸檬汁,再打至小彎勾

    製作蛋白霜:冰蛋白打至小泡,加入白砂糖和少許檸檬汁,再打至小彎勾

  • 完成蛋白霜後,挖一大匙拌入香蘭蛋黃糊中拌勻,再加入剩餘的蛋白霜拌勻。烤箱預熱170度

    完成蛋白霜後,挖一大匙拌入香蘭蛋黃糊中拌勻,再加入剩餘的蛋白霜拌勻。烤箱預熱170度

  • 準備擠花袋,和圓型擠花器,拌好的香蘭麵糊裝入擠花袋中

    準備擠花袋,和圓型擠花器,拌好的香蘭麵糊裝入擠花袋中

  • 擠在烤盤中,約50元大小,入烤箱前撒上糖粉再烤。此配方可做二大盤。放入烤箱170度烤15分

    擠在烤盤中,約50元大小,入烤箱前撒上糖粉再烤。此配方可做二大盤。放入烤箱170度烤15分

  • 中間餡料:希臘優格和三種果醬分別拌勻備用

    中間餡料:希臘優格和三種果醬分別拌勻備用

  • 小西餅放涼後就可夾餡

    小西餅放涼後就可夾餡

  • 夾餡後約24個

    夾餡後約24個

  • 完成優格香蘭小西餅

    完成優格香蘭小西餅

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