泰式打拋豬 方傳定 1 食譜 1 粉絲 追蹤 64 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 酸、甜、辣 好吃好吃 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 豬絞肉 1 蒜頭 5～8瓣 辣椒 2～3條 調味A 醬油 1匙 醬油糕 1匙 魚露 1匙 胡椒粉 些許 水 2匙 調味B 檸檬 1/4顆 糖 些許 九層塔or打拋葉 適量 備料 調味醬料先拌勻 蒜 辣椒 切小丁擺一起 1.熱油 2.先爆香蒜、辣椒 3.下絞肉炒至8～9分熟 4.下醬料 轉中小火 慢慢收汁 5.汁收得差不多丟九層塔下去拌炒 將香氣炒進肉裡 6.加點糖調味 7.關火擠檸檬汁 利用餘溫拌勻 8.起鍋 直接拌飯 小撇步 可以再煎顆荷包蛋 增添風味 2018/10/30 發表 3,272 瀏覽
