簡易南瓜濃湯。用烤南瓜做的

西西烹飪筆記
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將南瓜用烤的,免去切南瓜塊、去皮等步驟,不用對付硬硬的南瓜皮,省下不少功夫!
完整食譜:http://sisicooking.blogspot.com/2018/10/blog-post_76.html

份量
2 人份
時間
90 分鐘

食材

250g
半個
1片
1瓣
500ml
酌量
酌量
酌量
  • 先將烤箱預熱180度。

  • 將洋蔥切絲備用。

  • 將南瓜洗淨切大片,放入烤盤中撒上鹽和胡椒、淋上橄欖油。

  • 放入烤箱烤用上下火180度1小時。

  • 熱鍋後倒入橄欖油,將洋蔥絲、大蒜放入用小火炒2分鐘。

  • 加入雞高湯與月桂葉一起煮10分鐘。

  • 從烤箱取出鬆軟的烤南瓜,輕鬆將南瓜挖出。

    從烤箱取出鬆軟的烤南瓜,輕鬆將南瓜挖出。

  • 待南瓜與洋蔥湯放入果汁機打1分鐘。

  • 將南瓜湯倒回鍋子煮沸,加入鹽調味即完成。

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