♥我的手作料理♥滷肉飯

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肚子餓了第一個想到的就是來一碗滷肉飯,出國好幾天回來,想的美食就是滷肉飯,在夜市逛了一大圈不知道吃什麼,建議你來一碗滷肉飯就對了,它真是小吃界的代表: )

食材

五花肉 2斤
油蔥酥 2大匙
蒜末 2大匙
醬油膏 1碗
洋蔥末 半顆
調味料
赤砂糖 1大匙
五香粉 1小匙
冰糖 1大匙
  • 1 要做肉燥的肉一定要肥多於瘦,而且要連皮湯汁才會稠,五花 肉整塊煮熟,待涼切細長條,煮肉的湯汁放著待用
  • 2 蒜末用一點油炒香呈金黃色放進五花肉炒勻
  • 3 再入醬油膏,五香粉,赤砂糖,冰糖,炸好的紅蔥酥,全部拌炒均勻
  • 4 放入煮肉的高湯,小火悶煮一小時再入洋蔥末再煮半 小時,一鍋香甜濃郁的肉燥好了!
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2012/09/13 發表 1.3 萬 瀏覽

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