台式蛋餅 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

台式蛋餅


丁C9
14 食譜 2 粉絲
收藏 98 留言 1
1 人跟著做 Default avatar
食材
200g
300ml
2 pic
少許
少許
少許
少許
少許
蛋餅內餡料:
  • 1
    先將煙肉切成條狀
  • 2
    用慢火預先煎好 ,備用
  • 3
    先把麵粉及水、雞蛋混上,成為蛋糊, 再加上調味 :鹽、胡椒粉、海鮮素、 蔥粒
  • 4
    把一部分麵糊放上平鑊上, 煎至半熟,然後把蛋皮反轉 ,放在碟上備用
  • 5
    然後把一隻蛋在鑊上煎, 可加少少鹽, 將蛋皮煎好 ,半熟
  • 6
    將備用蛋糊的蛋皮放上還在煎的蛋皮上 , 連蛋皮兩塊一起反轉, 即是雞蛋皮在上面,蛋糊皮在下面
  • 7
    快速加上自己喜愛的材料: 例如芝士片、煙肉 、沙律醬 、柴魚片、 粟米粒等等
  • 8
    再用筷子或鑊鏟打蛋皮捲上
  • 9
    形成雞蛋捲。 如在蛋皮上 煎燶一點點也可以,比較香口
  • 10
    上碟前可放在廚房紙上,吸走表面上一些油, 把它切成一份份,完成
小撇步

****口味其實可以隨時改變, 這個台式蛋餅在蛋皮內還有一片薄薄的雞蛋,我嘗試過在蛋餅內不加雞蛋片, 蛋餅會變得薄薄的,更加容易入口。

2018/10/28 發表 3,727 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
丁C9
14 食譜 2 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問麵粉是哪種麵粉呢? 謝謝🙏

8 months ago

大家都在查

壽司奇亞籽早午餐棉花糖滷味牛肉麵土豆微波爐減肥餐芒果火龍果虎牌電子鍋洛神花蜂蜜普格義大利麵醬馬卡龍百香果素食3M真空保鮮盒冰淇淋鳳梨酥芭樂南瓜濃湯拉麵披薩鑄鐵鍋水果泡麵涼拌小黃瓜奇異果Bosch廚師機舒肥機枸杞臭豆腐燒肉史雲生雞湯便當水波爐鳳梨紅豆秋葵檸檬飛利浦IH電子鍋蛋捲壽喜燒芋頭迷迭香WMF快力鍋鮑魚獅王洗碗精