蛋包雞肉盒子
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自己辦小型活動跟聚會時可用，可增加飽足感
也適合銀髮族食用
份量
10
人份
食材
雞蛋
6顆
鴻禧菇
1把
香菇
1把
金珍菇
1把
雞胸肉
一盒
青蔥
1把
蒜頭
1把
花椰菜
1顆
調味料
酒
適量
糖
適量
醬油
適量
胡椒
適量
香油
適量
鹽
適量
太白粉
適量
鮮奶
適量
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1取六粒雞蛋放於盆中，加入少許太白粉及米酒，打勻後備用（等下做餅皮用） -
2將上述做法加鹽加味霖後，用打蛋器打勻後，用篩子過濾
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3雞胸肉切丁，用酒、糖、醬油、胡椒醃15分鐘
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4綠色蔬菜和所有菇類洗淨切丁
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5將步驟三四的材料調味炒熟後，加入鮮奶勾芡，熄火備用
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6將平底鍋加熱抹上少許油放入蛋液煎成餅狀
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7放入做法五的所有食材，並置於蛋皮的右邊，在將另一半的蛋皮對折成一個半月盒裝，慢火將兩邊煎成金黃色
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8可以將所有食材置於中間
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9完成
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