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乳酪可以選用莫札瑞拉乳酪(比薩用起司)，口感較Q；或用芝士樂乳酪片，口感較軟綿。
在蛋捲中加熱溶化的乳酪香濃美味，夾在土司裡就是早餐的常見伙伴喔♪
碗中加入牛奶和鹽巴拌勻，加入雞蛋打勻。
平底鍋中加入半大匙的油，以中大火熱鍋後將蛋液入鍋， 底部凝固後轉小火，中間放上乳酪片。
將蛋皮捲起，以鍋鏟輕壓固定，兩面煎上色即可。
小撇步
直接在乳酪烘蛋上加番茄醬就很好吃 : )
也可以多花點心思搭配奶油蘑菇醬 更精緻營養♡
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/92659207
食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
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