J&D's Küche 32 食譜 234 粉絲 追蹤 玉子燒 #素食 #蔬食 #奶蛋素 396 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 3顆 醬油 1小匙 糖 1小匙 日式高湯(或牛奶) 2大匙 步驟 將蛋打散,加入醬油、糖和高湯攪拌均勻 *調味料的量可以依照個人喜好來調整,若喜歡偏鹹的口味,可以再加一點鹽 熱鍋(滴一點蛋液在鍋中,若蛋液變白即表示鍋夠熱),在鍋中均勻抹上油,倒入部分蛋液,用鍋鏟將蛋液調整成長方形,用小火將蛋液煎至半熟後由外而內捲起 將捲好的蛋捲往前推,在鍋中抹上油,再倒入適量蛋液,並將蛋捲稍微抬起讓蛋液流至蛋捲底下,當蛋液煎至半熟後再由外往內捲起,重複上述動作直到蛋液用完 用鏟子稍微調整一下形狀,稍微放涼後切塊即完成 *若有捲壽司的竹簾,可以用竹簾將玉子燒捲起固定形狀 1.1 萬 瀏覽 2018/10/30 發表