玉子燒

J&D's Küche
32 食譜 210 粉絲

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3顆
1小匙
1小匙

步驟

  • 將蛋打散,加入醬油、糖和高湯攪拌均勻

*調味料的量可以依照個人喜好來調整,若喜歡偏鹹的口味,可以再加一點鹽

    將蛋打散,加入醬油、糖和高湯攪拌均勻 *調味料的量可以依照個人喜好來調整,若喜歡偏鹹的口味,可以再加一點鹽

  • 熱鍋(滴一點蛋液在鍋中,若蛋液變白即表示鍋夠熱),在鍋中均勻抹上油,倒入部分蛋液,用鍋鏟將蛋液調整成長方形,用小火將蛋液煎至半熟後由外而內捲起

    熱鍋(滴一點蛋液在鍋中,若蛋液變白即表示鍋夠熱),在鍋中均勻抹上油,倒入部分蛋液,用鍋鏟將蛋液調整成長方形,用小火將蛋液煎至半熟後由外而內捲起

  • 將捲好的蛋捲往前推,在鍋中抹上油,再倒入適量蛋液,並將蛋捲稍微抬起讓蛋液流至蛋捲底下,當蛋液煎至半熟後再由外往內捲起,重複上述動作直到蛋液用完

    將捲好的蛋捲往前推,在鍋中抹上油,再倒入適量蛋液,並將蛋捲稍微抬起讓蛋液流至蛋捲底下,當蛋液煎至半熟後再由外往內捲起,重複上述動作直到蛋液用完

  • 用鏟子稍微調整一下形狀,稍微放涼後切塊即完成

*若有捲壽司的竹簾,可以用竹簾將玉子燒捲起固定形狀

    用鏟子稍微調整一下形狀,稍微放涼後切塊即完成 *若有捲壽司的竹簾,可以用竹簾將玉子燒捲起固定形狀

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