滷肉
描述
用快力鍋燉煮不僅節省時間跟瓦斯，還能完全保留鍋內的水份，不會越煮水越少，滷好的肉，湯汁清澈、肉塊Q彈軟嫩。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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![肉切塊、蔥切段、老薑切片，[調味料]事先拌勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
肉切塊、蔥切段、老薑切片，調味料事先拌勻
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快力鍋內加一點油
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放入五花肉拌炒，炒到聞到肉香
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加入薑片、蔥段、調味料跟水
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蓋上鍋蓋，烹飪檔位2，開中火，安全指示器升起至第二圈橘色檔位，轉小火續煮15分鐘後熄火，等到安全指示器下降，完全洩壓後(約12分鐘)，將旋鈕轉到打開/關閉處，並向後拉，把手向右推開，打開鍋蓋，即可盛盤上桌。
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真的很Q彈
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湯汁清澈
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一不小心，肉會吃的比飯多，一口又一口，停不下來！
![肉切塊、蔥切段、老薑切片，[調味料]事先拌勻](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1325806%2Fbd3b4e755fc0bd47.jpg&width=800)
