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J&D's Küche
32 食譜 235 粉絲

蕃茄肉醬義大利麵

蕃茄肉醬義大利麵
81 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,待水滾後加入一大匙鹽和義大利麵條,參考義大利麵包裝上的建議烹煮時間,將麵條煮熟後撈起(可加一點橄欖油拌勻避免麵條沾黏),煮麵水留著備用

*煮麵水:麵:鹽 = 100 : 10 : 1
(1公升水:100克麵:10克鹽)

    煮一鍋水,待水滾後加入一大匙鹽和義大利麵條,參考義大利麵包裝上的建議烹煮時間,將麵條煮熟後撈起(可加一點橄欖油拌勻避免麵條沾黏),煮麵水留著備用 *煮麵水:麵:鹽 = 100 : 10 : 1 (1公升水:100克麵:10克鹽)

  • 將培根和洋蔥切丁,蘑菇切片備用

    將培根和洋蔥切丁,蘑菇切片備用

  • 熱鍋,加入絞肉,將絞肉炒散炒熟後盛起(或推至鍋邊)備用

    熱鍋,加入絞肉,將絞肉炒散炒熟後盛起(或推至鍋邊)備用

  • 將培根加入鍋中,煎至出油微焦,再加入洋蔥和蒜頭炒香

    將培根加入鍋中,煎至出油微焦,再加入洋蔥頭炒香

  • 加入蘑菇稍微炒熟,再加入之前炒好的絞肉炒勻

    加入蘑菇稍微炒熟,再加入之前炒好的絞肉炒勻

  • 加入紅醬拌炒,再加入一點煮麵水、鹽和黑胡椒調味拌勻

    加入紅醬拌炒,再加入一點煮麵水、鹽和黑胡椒調味拌勻

  • 加入義大利麵條,再加入帕瑪森起司粉和切碎的羅勒葉拌勻即完成

    加入義大利麵條,再加入帕瑪森起司粉和切碎的羅勒葉拌勻即完成

小撇步

這裡所使用的紅醬主要由番茄糊加洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜頭和紅酒熬煮而成,可依個人喜好調整為其他口味的紅醬

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