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蕃茄肉醬義大利麵


J&D's Küche
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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
80克
2片(約20克)
1/4顆(約50克)
2朵
適量
適量
  • 1
    煮一鍋水,待水滾後加入一大匙鹽和義大利麵條,參考義大利麵包裝上的建議烹煮時間,將麵條煮熟後撈起(可加一點橄欖油拌勻避免麵條沾黏),煮麵水留著備用 *煮麵水:麵:鹽 = 100 : 10 : 1 (1公升水:100克麵:10克鹽)
  • 2
    將培根和洋蔥切丁,蘑菇切片備用
  • 3
    熱鍋,加入絞肉,將絞肉炒散炒熟後盛起(或推至鍋邊)備用
  • 4
    將培根加入鍋中,煎至出油微焦,再加入洋蔥和蒜頭炒香
  • 5
    加入蘑菇稍微炒熟,再加入之前炒好的絞肉炒勻
  • 6
    加入紅醬拌炒,再加入一點煮麵水、鹽和黑胡椒調味拌勻
  • 7
    加入義大利麵條,再加入帕瑪森起司粉和切碎的羅勒葉拌勻即完成
小撇步

這裡所使用的紅醬主要由番茄糊加洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜頭和紅酒熬煮而成,可依個人喜好調整為其他口味的紅醬

2018/10/23 發表 2,651 瀏覽
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