香橙雞腿排

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雞肉煎至天然油脂釋出, 同果香微酸的橙汁燒煮, 起鍋後灑上七味唐辛子增添味蕾層次, 色澤誘人, 鹹香下飯, 趁現在柳丁正便宜, 有機會妳一定要試試喔~^^
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食材

醬汁
80cc
60cc
80cc
2小匙
  • 洋蔥去除外膜切絲; 蒜頭拍扁去除外膜

    洋蔥去除外膜切絲; 蒜頭拍扁去除外膜

  • 雞腿和腿排切開

    雞腿和腿排切開

  • 將骨頭取出呈去骨雞腿排

    將骨頭取出呈去骨雞腿排

  • 在較厚的地方逆紋深切 (可縮短烹煮時間及縮水)

    在較厚的地方逆紋深切 (可縮短烹煮時間及縮水)

  • 取一平底煎鍋, 加入1大匙油, 放入雞肉, 雞皮朝下, 小火煎至天然油脂釋出

    取一平底煎鍋, 加入1大匙油, 放入雞肉, 雞皮朝下, 小火煎至天然油脂釋出

  • 翻面, 放入蒜頭煸出香氣

    翻面, 放入蒜頭煸出香氣

  • 放入洋蔥翻炒至均勻接觸油末

    放入洋蔥翻炒至均勻接觸油末

  • 倒入[醬汁], 蓋上鍋蓋, 中火悶煮5分鐘

    倒入醬汁, 蓋上鍋蓋, 中火悶煮5分鐘

  • 翻面燒至上色入味, 湯汁變濃稠關火, 撒上適量七味唐辛子即完成

    翻面燒至上色入味, 湯汁變濃稠關火, 撒上適量七味唐辛子即完成

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