香橙雞腿排
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雞肉煎至天然油脂釋出, 同果香微酸的橙汁燒煮, 起鍋後灑上七味唐辛子增添味蕾層次, 色澤誘人, 鹹香下飯, 趁現在柳丁正便宜, 有機會妳一定要試試喔~^^
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1洋蔥去除外膜切絲; 蒜頭拍扁去除外膜 -
2雞腿和腿排切開
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3將骨頭取出呈去骨雞腿排
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4在較厚的地方逆紋深切 (可縮短烹煮時間及縮水)
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5取一平底煎鍋, 加入1大匙油, 放入雞肉, 雞皮朝下, 小火煎至天然油脂釋出
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6翻面, 放入蒜頭煸出香氣
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7放入洋蔥翻炒至均勻接觸油末
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8倒入醬汁, 蓋上鍋蓋, 中火悶煮5分鐘
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9翻面燒至上色入味, 湯汁變濃稠關火, 撒上適量七味唐辛子即完成
![倒入[醬汁], 蓋上鍋蓋, 中火悶煮5分鐘](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1323641/large_d6ed8113cf2def24.jpg)
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