木鼈果怎麼處理 Samantha 創意廚房 10 食譜 20 粉絲 追蹤 8 說讚 一起做 讚 收藏 描述 植化素豐富的營養水果,果肉口感像芒果生食帶微苦,深橘色的假種皮可去籽攪打成汁,與果肉可打成果汁飲用,也可熟食料理,變化很多、很有趣的食材。 時間 10 分鐘 食材 木鼈果 1顆 深紅色是假種皮,最營養的部分! 剖半後,取出果囊 果囊用攪拌器攪拌,讓假種籽脫離。 若去皮假種皮後撈出籽 假種皮若去乾淨,可看到完整的黑色假種籽,籽是不可食用的(內含微毒),可曬乾當種子。 可加一碗水稀釋,小火滾煮後,放涼保存。可與果肉打果汁,或熟食料理加入~ 果肉可切丁保存,煮火鍋放入增添特別口感,滿棒的! 小撇步 新鮮木鼈果可冷藏兩週,常溫一週,台東農改場近幾年推廣農民栽種此原生植物種,可fb「康樂鼓掌」訂購喔!我是從這裡才買到的,市面上真不好找! 6,086 瀏覽 2018/10/17 發表