木鼈果怎麼處理
植化素豐富的營養水果，果肉口感像芒果生食帶微苦，深橘色的假種皮可去籽攪打成汁，與果肉可打成果汁飲用，也可熟食料理，變化很多、很有趣的食材。
時間
10
分鐘
食材
1顆
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深紅色是假種皮，最營養的部分！
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剖半後，取出果囊
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果囊用攪拌器攪拌，讓假種籽脫離。
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若去皮假種皮後撈出籽
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假種皮若去乾淨，可看到完整的黑色假種籽，籽是不可食用的（內含微毒），可曬乾當種子。
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可加一碗水稀釋，小火滾煮後，放涼保存。可與果肉打果汁，或熟食料理加入~
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果肉可切丁保存，煮火鍋放入增添特別口感，滿棒的！
小撇步
新鮮木鼈果可冷藏兩週，常溫一週，台東農改場近幾年推廣農民栽種此原生植物種，可fb「康樂鼓掌」訂購喔！我是從這裡才買到的，市面上真不好找！
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