木鼈果怎麼處理


Samantha 創意廚房
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限12字

植化素豐富的營養水果,果肉口感像芒果生食帶微苦,深橘色的假種皮可去籽攪打成汁,與果肉可打成果汁飲用,也可熟食料理,變化很多、很有趣的食材。

時間
10 分鐘
食材
1顆
  • 深紅色是假種皮,最營養的部分!

    深紅色是假種皮,最營養的部分!

  • 剖半後,取出果囊

    剖半後,取出果囊

  • 果囊用攪拌器攪拌,讓假種籽脫離。

    果囊用攪拌器攪拌,讓假種籽脫離。

  • 若去皮假種皮後撈出籽

    若去皮假種皮後撈出籽

  • 假種皮若去乾淨,可看到完整的黑色假種籽,籽是不可食用的(內含微毒),可曬乾當種子。

    假種皮若去乾淨,可看到完整的黑色假種籽,籽是不可食用的(內含微毒),可曬乾當種子。

  • 可加一碗水稀釋,小火滾煮後,放涼保存。可與果肉打果汁,或熟食料理加入~

    可加一碗水稀釋,小火滾煮後,放涼保存。可與果肉打果汁,或熟食料理加入~

  • 果肉可切丁保存,煮火鍋放入增添特別口感,滿棒的!

    果肉可切丁保存,煮火鍋放入增添特別口感,滿棒的!

小撇步

新鮮木鼈果可冷藏兩週,常溫一週,台東農改場近幾年推廣農民栽種此原生植物種,可fb「康樂鼓掌」訂購喔!我是從這裡才買到的,市面上真不好找!

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