木鼈果炒飯（素食） Samantha 創意廚房 9 食譜 9 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 木鼈果有很多植化素，比番茄高70倍的茄紅素含量，營養價值高，又有天堂來的水果之稱；生吃果肉微苦，很適合番茄類食材或調味的熟食搭配，就不覺得果肉有苦味，又能美味的吸收養份。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 主食材 洋蔥切丁 1/4 杏鮑菇切丁 1大根 木鼈果切丁 半碗 熟白飯 2碗 雞蛋 2顆 調味料 熟番茄泥 2大匙 木鼈果汁 2大匙 白胡椒 適量 薑末 少許 橄欖油 1大匙 義式香料 少許 先將雞蛋打成蛋汁，小火鍋鏟畫圈圈方式炒成碎蛋，七分熟即可，起鍋備用。 鍋內倒橄欖油，放入薑末、洋蔥丁，炒至洋蔥變軟。 放入杏鮑菇丁，加白胡椒鹽，炒到出水後，放入熟番茄泥及木鼈果汁，融合拌炒。 加進熟白飯，邊炒邊撥散，飯與配料拌炒均勻後，加入木鱉果丁及預先炒好的碎蛋，約1分鐘後，起鍋前加義式香料拌均勻即可。 2018/10/17 發表 2,670 瀏覽
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