生酮低碳高麗菜卷
描述
因為想吃水餃,但不吃皮,於是做了它
忙碌沒時間煮的時候也可以靠它
我喜歡他,我愛高麗菜卷
忙碌的我們要吃的簡單吃的方便
分享包法
還有高麗菜的燙法技巧分享
步驟
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盡量買漂亮完整的高麗菜
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煮熱水準備燙高麗菜
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取尖刀挖掉高麗菜心
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水滾,心向下小火燙幾秒後翻面,開始脫離的葉片可先取出泡冷水冷卻
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也可全顆泡水撥高麗菜葉片
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葉片處理完成
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絞肉的部分,加入所有調味料,洋蔥,紅蘿蔔,洋蔥攪拌均勻摔打完成可先冷藏之後比較Q會比較好包
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包法 取葉片展開,在心的地方放上肉料,向前一折之後左右折進來之後卷起,用燙過的胡瓜乾綁好固定打結即可
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胡瓜乾在市場的乾貨,雜貨店有賣,要先燙之後備用
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完成的高麗菜卷我會真空冷凍保存
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成品 蒸熟就很好吃 可煎,紅燒,煮湯,烤
小撇步
包的時候不要太用力
燙高麗菜的時間不可太久,變色即可,希望大家喜歡
以下內文有包法與燙高麗菜的技巧分享