生酮低碳高麗菜卷

胖達嫂的手做廚房
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描述

因為想吃水餃,但不吃皮,於是做了它
忙碌沒時間煮的時候也可以靠它
我喜歡他,我愛高麗菜卷

忙碌的我們要吃的簡單吃的方便
分享包法
還有高麗菜的燙法技巧分享

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

分組1調味

步驟

  • 盡量買漂亮完整的高麗菜

    盡量買漂亮完整的高麗菜

  • 煮熱水準備燙高麗菜

    煮熱水準備燙高麗菜

  • 取尖刀挖掉高麗菜心

    取尖刀挖掉高麗菜心

  • 水滾,心向下小火燙幾秒後翻面,開始脫離的葉片可先取出泡冷水冷卻

    水滾,心向下小火燙幾秒後翻面,開始脫離的葉片可先取出泡冷水冷卻

  • 也可全顆泡水撥高麗菜葉片

    也可全顆泡水撥高麗菜葉片

  • 葉片處理完成

    葉片處理完成

  • 絞肉的部分,加入所有調味料,洋蔥,紅蘿蔔,洋蔥攪拌均勻摔打完成可先冷藏之後比較Q會比較好包

    絞肉的部分,加入所有調味料,洋蔥,紅蘿蔔,洋蔥攪拌均勻摔打完成可先冷藏之後比較Q會比較好包

  • 包法
取葉片展開,在心的地方放上肉料,向前一折之後左右折進來之後卷起,用燙過的胡瓜乾綁好固定打結即可

    包法 取葉片展開,在心的地方放上肉料,向前一折之後左右折進來之後卷起,用燙過的胡瓜乾綁好固定打結即可

  • 胡瓜乾在市場的乾貨,雜貨店有賣,要先燙之後備用

    胡瓜乾在市場的乾貨,雜貨店有賣,要先燙之後備用

  • 完成的高麗菜卷我會真空冷凍保存

    完成的高麗菜卷我會真空冷凍保存

  • 成品
蒸熟就很好吃
可煎,紅燒,煮湯,烤

    成品 蒸熟就很好吃 可煎,紅燒,煮湯,烤

小撇步

包的時候不要太用力
燙高麗菜的時間不可太久,變色即可,希望大家喜歡
以下內文有包法與燙高麗菜的技巧分享

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