生銅低碳高麗菜卷 因為想吃水餃,但不吃皮,於是做了它 忙碌沒時間煮的時候也可以靠它 我喜歡他,我愛高麗菜卷 忙碌的我們要吃的簡單吃的方便 分享包法 還有高麗菜的燙法技巧分享

生銅低碳高麗菜卷


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因為想吃水餃,但不吃皮,於是做了它
忙碌沒時間煮的時候也可以靠它
我喜歡他,我愛高麗菜卷

忙碌的我們要吃的簡單吃的方便
分享包法
還有高麗菜的燙法技巧分享

份量
5 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
高麗菜
1個
胡瓜乾
2適量
絞肉加肥油一起絞,肥瘦3:1
適量
適量
油蔥酥
適量
紅蘿蔔末
少許
洋蔥末
少許
分組1調味
適量
胡椒粉
適量
香油
少許
  • 1
    盡量買漂亮完整的高麗菜
  • 2
    煮熱水準備燙高麗菜
  • 3
    取尖刀挖掉高麗菜心
  • 4
    水滾,心向下小火燙幾秒後翻面,開始脫離的葉片可先取出泡冷水冷卻
  • 5
    也可全顆泡水撥高麗菜葉片
  • 6
    葉片處理完成
  • 7
    絞肉的部分,加入所有調味料,洋蔥,紅蘿蔔,洋蔥攪拌均勻摔打完成可先冷藏之後比較Q會比較好包
  • 8
    包法 取葉片展開,在心的地方放上肉料,向前一折之後左右折進來之後卷起,用燙過的胡瓜乾綁好固定打結即可
  • 9
  • 10
    胡瓜乾在市場的乾貨,雜貨店有賣,要先燙之後備用
  • 11
    完成的高麗菜卷我會真空冷凍保存
  • 12
    成品 蒸熟就很好吃 可煎,紅燒,煮湯,烤
小撇步

包的時候不要太用力
燙高麗菜的時間不可太久,變色即可,希望大家喜歡
以下內文有包法與燙高麗菜的技巧分享

2018/10/15 發表 5,535 瀏覽
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