生銅低碳高麗菜卷
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因為想吃水餃，但不吃皮，於是做了它
忙碌沒時間煮的時候也可以靠它
我喜歡他，我愛高麗菜卷
忙碌的我們要吃的簡單吃的方便
分享包法
還有高麗菜的燙法技巧分享
份量
5
人份
時間
180
分鐘
熱量
食材
高麗菜
1個
胡瓜乾
2適量
絞肉加肥油一起絞，肥瘦3：1
適量
蔥
適量
油蔥酥
適量
紅蘿蔔末
少許
洋蔥末
少許
分組1調味
鹽
適量
胡椒粉
適量
香油
少許
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1盡量買漂亮完整的高麗菜 -
2煮熱水準備燙高麗菜
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3取尖刀挖掉高麗菜心
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4水滾，心向下小火燙幾秒後翻面，開始脫離的葉片可先取出泡冷水冷卻
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5也可全顆泡水撥高麗菜葉片
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6葉片處理完成
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7絞肉的部分，加入所有調味料，洋蔥，紅蘿蔔，洋蔥攪拌均勻摔打完成可先冷藏之後比較Q會比較好包
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8包法 取葉片展開，在心的地方放上肉料，向前一折之後左右折進來之後卷起，用燙過的胡瓜乾綁好固定打結即可
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9
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10胡瓜乾在市場的乾貨，雜貨店有賣，要先燙之後備用
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11完成的高麗菜卷我會真空冷凍保存
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12成品 蒸熟就很好吃 可煎，紅燒，煮湯，烤
小撇步
包的時候不要太用力
燙高麗菜的時間不可太久，變色即可，希望大家喜歡
以下內文有包法與燙高麗菜的技巧分享