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鑄釜鍋田園控窯

Name: 鑄釜鍋田園控窯 by #阿卯愛下廚
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 雞腿肉條 1塊; 地瓜 2條; 馬鈴薯 1顆; 玉米 1根; 玉米筍 4-5支; 奶油 30g; 鹽 適量

描述

在家簡單擁有田園感鑄釜鍋辦得到！窯烤的過程中不斷聞到食材香氣，地瓜、馬鈴薯香極了，瞬間回到兒時焢窯的時光。

#阿卯愛下廚
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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

雞腿肉條

1塊
地瓜

2條
馬鈴薯

1顆
玉米

1根
玉米筍

4-5支
奶油

30g
鹽

適量

步驟

先在鍋中放入烘培紙（因地瓜會烤出的糖份直接接觸鍋底會不易清洗）
將雞肉條以錫箔紙包裹奶油、鹽巴、玉米筍完整包起來，玉米以錫箔紙包裹奶油（易流出水分或肉汁的食材要包裹緊密以防漏出）
放進鍋中蓋蓋子後開中火窯烤1小時即可完成
烤1小時後開蓋即可完成在家控窯囉

小撇步

鑄鐵鍋的材質與厚度可以用食物原有的水分直火乾烤1小時沒有問題，其他的鍋具材質可別這麼嘗試，避免烤壞了鍋具囉

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2018/10/14 發表

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