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親子丼

親子丼

描述

長大了才知道為什麼叫做親子丼的原因就是因為雞肉跟雞蛋,這個作法超好吃,白飯非常Q彈裹著雞肉一起享用超滿足。

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28 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉切塊後放入醃料(鹽巴、清酒、味霖、柴魚醬油)稍微攪拌醃製30分鐘

    雞腿肉切塊後放入醃料(鹽巴、清酒、味霖、柴魚醬油)稍微攪拌醃製30分鐘

  • 起過在熱鍋中放入芝麻炒出香氣後取出備用,白米洗淨放入鍋中在加入水(1:1的比例放入)稍待

    起過在熱鍋中放入芝麻炒出香氣後取出備用,白米洗淨放入鍋中在加入水(1:1的比例放入)稍待

  • 蒸蓋直接接觸火源加入油少許、洋蔥絲拌炒後放入醃好的雞肉再次拌炒至雞肉肉色與熟度大約5分熟接續放入柴魚醬油後

    蒸蓋直接接觸火源加入油少許、洋蔥絲拌炒後放入醃好的雞肉再次拌炒至雞肉肉色與熟度大約5分熟接續放入柴魚醬油後

  • 將整個蒸蓋放置鍋中與米一起開大火煮至冒蒸氣,關小火煮10分鐘後

    將整個蒸蓋放置鍋中與米一起開大火煮至冒蒸氣,關小火煮10分鐘後

  • 關火開蓋在蒸蓋上倒入蛋液(2顆蛋+水少許+柴魚醬油攪拌均勻)蓋上蓋燜10分鐘即可完成

    關火開蓋在蒸蓋上倒入蛋液(2顆蛋+水少許+柴魚醬油攪拌均勻)蓋上蓋燜10分鐘即可完成

  • 別忘了芝麻灑上白飯一起享用喔

    別忘了芝麻灑上白飯一起享用喔

小撇步

一般的柴魚醬油鹹度都不會太重,如果喜歡吃鹹一點的捧油,可以在蛋液中多加1匙醬油增加鹹度與風味

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#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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