親子丼 長大了才知道為什麼叫做親子丼的原因就是因為雞肉跟雞蛋,這個作法超好吃,白飯非常Q彈裹著雞肉一起享用超滿足。 #阿卯愛下廚 Facebook完整電子食譜🔍h...

親子丼


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長大了才知道為什麼叫做親子丼的原因就是因為雞肉跟雞蛋,這個作法超好吃,白飯非常Q彈裹著雞肉一起享用超滿足。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2顆
1/4顆
1匙
適量
半杯
2匙
2匙
適量
適量
1杯
  • 1
    雞腿肉切塊後放入醃料(鹽巴、清酒、味霖、柴魚醬油)稍微攪拌醃製30分鐘
  • 2
    起過在熱鍋中放入芝麻炒出香氣後取出備用,白米洗淨放入鍋中在加入水(1:1的比例放入)稍待
  • 3
    蒸蓋直接接觸火源加入油少許、洋蔥絲拌炒後放入醃好的雞肉再次拌炒至雞肉肉色與熟度大約5分熟接續放入柴魚醬油後
  • 4
    將整個蒸蓋放置鍋中與米一起開大火煮至冒蒸氣,關小火煮10分鐘後
  • 5
    關火開蓋在蒸蓋上倒入蛋液(2顆蛋+水少許+柴魚醬油攪拌均勻)蓋上蓋燜10分鐘即可完成
  • 6
    別忘了芝麻灑上白飯一起享用喔
小撇步

一般的柴魚醬油鹹度都不會太重,如果喜歡吃鹹一點的捧油,可以在蛋液中多加1匙醬油增加鹹度與風味

2018/10/14 發表 710 瀏覽
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