卡布奇諾牛肝菌蘑菇湯
描述
溼冷的冬天最適合來碗療癒の蘑菇湯了可不是？🍄🥣
喜歡濃郁蘑菇味的朋友們，別忘了加點用上牛肝菌、野菇增添風味！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
備料： 乾燥野菇泡熱水，等會香菇水混入雞高湯備用 洋蔥和蒜瓣切碎 蘑菇洗淨擦乾切片
-
熱鍋後加入一湯匙奶油/橄欖油，下洋蔥炒軟約3分，再加入蒜末蘑菇和部分乾燥野菇炒5分至軟，加入月桂葉稍微翻炒。
-
加入備好的雞/蔬菜高湯，煮滾後蓋鍋小火悶煮8分，放涼後取出月桂葉，將湯料放入調理機，加點鮮奶油和香料葉調味打至細緻，倒回鍋中小火加熱，做最後的調味。
-
喜歡卡布奇諾☕️口感的可以把鮮奶/豆漿放入奶泡機打，盛盤時放上奶泡和少許野菇裝飾，灑上現磨黑胡椒，完成！
小撇步
喜歡稍微濃稠口感的人可以在炒蘑菇時加入一湯匙麵粉拌炒。
