白醬蒜味奶油雞肉蘑菇義大利


西西烹飪筆記
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外面一盤兩百多的義大利麵,其實在家就可以輕鬆完成,常常是我周末的簡易午餐菜色!
完整食譜: http://sisicooking.blogspot.com/2018/10/blog-post_22.html

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
75g
2瓣
4個
30ml
1茶匙
酌量
酌量
酌量(可省略)
1大匙
1人份
  • 1
    將雞胸肉切成丁,蘑菇切片,大蒜去皮切成細末備用。 2. 3. 4.
  • 2
    將雞肉與放在碗裡撒上些鹽、胡椒,淋上橄欖油拌勻,醃漬20分鐘。
  • 3
    將義大利麵放在滾水裡加少許鹽煮10分鐘後取出,放在碗裡淋上些許橄欖油拌勻(避免麵條沾黏)。
  • 4
    熱鍋後倒入橄欖油,將雞肉放入鍋中煎。
  • 5
    加入蘑菇片、無鹽奶油一起炒。
  • 6
    放入蒜末炒香。
  • 7
    倒入雞湯煮沸。
  • 8
    倒入動物性鮮奶油用小火煮,並加入鹽調味。
  • 9
    加入少許帕瑪森起司增加白醬濃度。(這步驟可省略)
  • 10
    放入義大利麵條一起煮。
  • 11
    醬汁滾沸後灑上巴西里攪拌一下即完成。
2018/10/13 發表 4,713 瀏覽
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