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西西烹飪筆記
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白醬蒜味奶油雞肉蘑菇義大利

白醬蒜味奶油雞肉蘑菇義大利

描述

外面一盤兩百多的義大利麵,其實在家就可以輕鬆完成,常常是我周末的簡易午餐菜色!
完整食譜: http://sisicooking.blogspot.com/2018/10/blog-post_22.html

261 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將雞胸肉切成丁,蘑菇切片,大去皮切成細末備用。 2. 3. 4.

  • 將雞肉與放在碗裡撒上些鹽、胡椒,淋上橄欖油拌勻,醃漬20分鐘。

  • 將義大利麵放在滾水裡加少許鹽煮10分鐘後取出,放在碗裡淋上些許橄欖油拌勻(避免麵條沾黏)。

  • 熱鍋後倒入橄欖油,將雞肉放入鍋中煎。

  • 加入蘑菇片、無鹽奶油一起炒。

  • 放入末炒香。

  • 倒入雞湯煮沸。

  • 倒入動物性鮮奶油用小火煮,並加入鹽調味。

  • 加入少許帕瑪森起司增加白醬濃度。(這步驟可省略)

  • 放入義大利麵條一起煮。

  • 醬汁滾沸後灑上巴西里攪拌一下即完成。

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