白醬蒜味奶油雞肉蘑菇義大利
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外面一盤兩百多的義大利麵，其實在家就可以輕鬆完成，常常是我周末的簡易午餐菜色!
完整食譜: http://sisicooking.blogspot.com/2018/10/blog-post_22.html
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
雞胸肉
75g
蒜頭
2瓣
蘑菇
4個
無鹽奶油
10g
動物性鮮奶油(液態)
40ml
雞湯
30ml
鹽
1茶匙
胡椒粉
酌量
巴西利
酌量
帕馬森起司
酌量(可省略)
橄欖油
1大匙
義大利麵
1人份
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1將雞胸肉切成丁，蘑菇切片，大蒜去皮切成細末備用。 2. 3. 4.
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2將雞肉與放在碗裡撒上些鹽、胡椒，淋上橄欖油拌勻，醃漬20分鐘。
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3將義大利麵放在滾水裡加少許鹽煮10分鐘後取出，放在碗裡淋上些許橄欖油拌勻(避免麵條沾黏)。
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4熱鍋後倒入橄欖油，將雞肉放入鍋中煎。
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5加入蘑菇片、無鹽奶油一起炒。
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6放入蒜末炒香。
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7倒入雞湯煮沸。
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8倒入動物性鮮奶油用小火煮，並加入鹽調味。
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9加入少許帕瑪森起司增加白醬濃度。(這步驟可省略)
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10放入義大利麵條一起煮。
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11醬汁滾沸後灑上巴西里攪拌一下即完成。