黑胡椒奶油雞肉丼飯
描述
黑胡椒跟奶油真的是絕配，重點這次用的是凍頂黑胡椒是與凍頂烏龍茶搭配溫潤細緻香氣撲鼻，配上滑嫩多汁的嫩雞肉還有洋蔥的甜味，白飯可以再來好幾碗了。
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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使用小磨坊凍頂黑胡椒粉
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這是食材
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先抓醃雞肉，用鹽1匙、小磨坊凍頂黑胡椒粉適量、水約40ml稍微抓醃，抓到水份完全被雞肉吸收後
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再加入太白粉抓過雞肉讓雞肉表面完整覆上太白粉，這樣做可以保持雞胸肉非常軟嫩不柴，將水份完整鎖在雞肉裡面，咬起來就會有juice的感覺
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再將白米倒入鑄釜鍋中，加入米跟水（1杯米：1杯水）蓋蓋中火煮滾後轉成小火燜煮10分鐘，時間到後熄火燜10分鐘即可完成白米飯
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再加入醬油約2匙、小磨坊凍頂黑胡椒粉適量、再加入水約250ml，開中火煮滾
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這個時候看湯汁煮滾才加入剛剛醃好的雞胸肉，讓它在鍋中慢慢煮熟一樣保持軟嫩，放入雞肉後撥散，蓋上蓋燜煮至冒蒸氣
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開蓋後以小火加入奶油、糖2匙、烏醋少許提味，稍微攪拌均勻，最後熄火倒入雞蛋液，再稍微蓋蓋燜約1分鐘即可完成，奶油雞肉拌著白飯一起吃真的很享受
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完成
