芝麻糯米餅 賴淑芬 11 食譜 8 粉絲 追蹤 104 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 餅皮微酥，紅豆內餡香氣十足，帶有一點芝麻香。 已參加：蔬服生活 創意蔬食募集活動 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 糯米粉 200g 蛋 1顆 白糖 15g 牛奶 270g 酵母粉 1.5g 黑芝麻 適量 紅豆餡 70g 步驟 蛋，牛奶，白糖，酵母粉攪拌，分三次加入糯米粉，等發酵40分鐘(要蓋保鮮膜)。 紅豆餡加開水20g稀釋。 平底鍋不用加油(小火)，將已發酵的麵糊一勺一勺依序倒入一匙的大小(如圖)，灑上少許的黑芝麻。 兩分鐘後先將其中兩個翻面，放上適量的紅豆泥，之後再用鍋鏟或其他輔助工具將餅合而為一(無餡+有餡)。 要確保餅有確實密合後，將兩面煎至微酥即完成。 2018/10/12 發表 2,598 瀏覽
