lingc 66 食譜 215 粉絲 追蹤 豆沙糯米餅 75 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 糯米粉 250g 油 適量 板栗紅豆沙餡(可換成喜歡餡料) 300g 80度以上熱水 150g 冷水 50g 白芝麻 適量 步驟 250克糯米粉放入容器裏,分次加入150克熱水燙面,加入大概50克冷水和成軟硬適中的糯米面團。 然後蓋保鮮膜靜置10分鍾。 天然之林的板栗紅豆沙300克,分成18個豆沙餡,滾圓備用。糯米面團也分成18份,取一份按扁像包湯圓一樣利用虎口收口。 取一個糯米餅一面抹水沾滿芝麻,再把另一面也沾滿芝麻,稍微按壓芝麻粘的更服帖。 煎至兩面都微黃熟透即可。 小撇步 1、糯米餅用熱水燙面,就是涼了也不會發硬,口感非常好。 2、糯米面團要稍微軟一些,那樣包好的糯米餅生坯按扁四周也不會開裂。 1.2 萬 瀏覽 2022/02/19 發表