豆沙糯米餅

lingc
63 食譜 180 粉絲

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 250克糯米粉放入容器裏,分次加入150克熱水燙面,加入大概50克冷水和成軟硬適中的糯米面團。

    250克糯米粉放入容器裏,分次加入150克熱水燙面,加入大概50克冷水和成軟硬適中的糯米面團。

  • 然後蓋保鮮膜靜置10分鍾。

    然後蓋保鮮膜靜置10分鍾。

  • 天然之林的板栗紅豆沙300克,分成18個豆沙餡,滾圓備用。糯米面團也分成18份,取一份按扁像包湯圓一樣利用虎口收口。

    天然之林的板栗紅豆沙300克,分成18個豆沙餡,滾圓備用。糯米面團也分成18份,取一份按扁像包湯圓一樣利用虎口收口。

  • 取一個糯米餅一面抹水沾滿芝麻,再把另一面也沾滿芝麻,稍微按壓芝麻粘的更服帖。

    取一個糯米餅一面抹水沾滿芝麻,再把另一面也沾滿芝麻,稍微按壓芝麻粘的更服帖。

  • 煎至兩面都微黃熟透即可。

    煎至兩面都微黃熟透即可。

小撇步

1、糯米餅用熱水燙面,就是涼了也不會發硬,口感非常好。

2、糯米面團要稍微軟一些,那樣包好的糯米餅生坯按扁四周也不會開裂。

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