百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

左宗棠雞

左宗棠雞

描述

該菜選用嫩滑的雞腿肉,經醃製、油炸和複合調味而成,因成菜色澤金黃,外酥裏嫩,集酸甜鮮嫩於一體而揚名海內外。用這道菜做宴客菜,一定讓客人驚嘆妳的手藝。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿切成丁狀,醬油2匙、太白粉2匙、二砂2/1匙,手抓完加入兩顆全蛋,醃10分鐘完後過濾蛋液

    雞腿切成丁狀,醬油2匙、太白粉2匙、二砂2/1匙,手抓完加入兩顆全蛋,醃10分鐘完後過濾蛋液

  • 切成碎狀,加入醬油2匙、白醋3匙、二砂1大匙、醋精2/1匙、1匙米酒,調成醬(提前調,讓糖溶化)

  • 把過濾好蛋液的醃雞腿肉,沾太白粉2大匙(壓沾)再炸
鍋燒熱(不會黏鍋)1大匙再多ㄧ點的沙拉油,大火把雞腿肉炒至半熟(口感Q彈)撈起備用

    把過濾好蛋液的醃雞腿肉,沾太白粉2大匙(壓沾)再炸 鍋燒熱(不會黏鍋)1大匙再多ㄧ點的沙拉油,大火把雞腿肉炒至半熟(口感Q彈)撈起備用

  • 拿炸過雞腿肉的油,先爆香辣椒,加入調好的醬,炒約1分鐘(對味才放雞腿肉),再加入雞腿肉,大火ㄧ起拌炒約3分鐘(炒到收乾),起鍋,加入香油即可

    拿炸過雞腿肉的油,先爆香辣椒,加入調好的醬,炒約1分鐘(對味才放雞腿肉),再加入雞腿肉,大火ㄧ起拌炒約3分鐘(炒到收乾),起鍋,加入香油即可

2.2 萬 瀏覽
avatar
愛丽丽🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳 86 食譜 145 粉絲

食物是乖女孩的毒品

繼續閱讀

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 竹筍 地瓜 花椰菜 玉米濃湯 馬鈴薯 滷肉 雞蛋豆腐 雞胸肉 番茄 番茄炒蛋 雞肉 早餐 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 三杯雞 糖葫蘆 茄子 豆腐 餅乾 菠菜 四季豆 鮭魚 打拋豬 炒麵 高麗菜 家常菜 排骨 雞湯 麻婆豆腐 金針菇 白菜滷 粽子 台式泡菜 低脂高蛋白 湯麵 高麗菜飯 糖醋排骨 瓜仔肉 杏鮑菇 義大利麵 櫛瓜 酸辣湯 炒飯 小黃瓜 南瓜 娃娃菜 蕃茄燉牛肉