J&D's Küche 32 食譜 234 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 214 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 豆腐 1盒 牛絞肉 100克 蔥(或蒜苗) 1根 薑(可省略) 5克 蒜頭 2瓣 辣豆瓣醬 1/2~1大匙 醬油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 水 150毫升 太白粉 1小匙 步驟 豆腐切塊,蔥、薑、蒜切碎備用(蔥分成蔥白和蔥綠) 熱鍋,加入適量油、蒜末、薑末和蔥白爆香,再加入牛絞肉,將絞肉炒散炒熟 加入豆瓣醬,將豆瓣醬炒香後,加入醬油、米酒、糖和約100毫升的水拌勻 * 每家豆瓣醬的味道都稍有不同,可依喜好再稍微調整調味料的量 加入豆腐,火稍微調小,輕輕拌炒 將剩下的的水和太白粉混合均勻再加入鍋中勾芡,最後加入蔥花即完成 5,802 瀏覽 2018/10/16 發表