簡易阿基師版之鳳梨蝦球

許菁
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食材

材料
蝦子醃料
少許
少許
少許
醬汁
半顆

步驟

  • 將美奶滋與半顆檸檬汁拌勻

  • 鳳梨切小塊

  • 剝蝦殼、去腸泥、開背,然後用廚房紙巾吸乾水份

  • 以少許鹽、蛋白、太白粉抓醃蝦仁

  • 熱油鍋、蝦子沾地瓜粉放入油鍋油炸,炸至兩面金黃酥香

  • 撈起瀝油備用

  • 另取一鍋稍微熱鍋後熄火,下調好的美乃滋醬,再下鳳梨與蝦仁拌勻即可

小撇步

⭕️鳳梨也可下鍋油炸,色澤會更漂亮,但我不喜歡吃太油,所以省略了此步驟

⭕️也可撒上些許的檸檬皮屑,我是加菜色巧克力米替代

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