簡易阿基師版之鳳梨蝦球 許菁 8 食譜 87 粉絲 追蹤 3,503 說讚 28 跟著做 1 留言 讚 收藏 收錄在：鳳梨蝦球食譜／用什麼粉炸？油炸蝦球、氣炸鍋蝦球整理 食材 材料 白蝦或草蝦 半斤 地瓜粉 適量 鳳梨罐頭 1罐 蝦子醃料 鹽 少許 蛋白 少許 太白粉 少許 醬汁 美乃滋 1 檸檬 半顆 步驟 將美奶滋與半顆檸檬汁拌勻 鳳梨切小塊 剝蝦殼、去腸泥、開背，然後用廚房紙巾吸乾水份 以少許鹽、蛋白、太白粉抓醃蝦仁 熱油鍋、蝦子沾地瓜粉放入油鍋油炸，炸至兩面金黃酥香 撈起瀝油備用 另取一鍋稍微熱鍋後熄火，下調好的美乃滋醬，再下鳳梨與蝦仁拌勻即可 小撇步 ⭕️鳳梨也可下鍋油炸，色澤會更漂亮，但我不喜歡吃太油，所以省略了此步驟 ⭕️也可撒上些許的檸檬皮屑，我是加菜色巧克力米替代 7.6 萬 瀏覽 2018/10/09 發表
Jennifer Yang
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