人蔘蘋婆雞粥

孫小毛
12 食譜 3 粉絲

味道甘甜濃郁,入秋進補最佳美食

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

1隻
1束
8顆
10顆
1大碗
1顆
3株
1杯半
300cc
  • 備料:人蔘鬚1束,8顆紅棗,蒜頭10顆,洋蔥1顆切成8等份,蔥3支綁成1束,蘋婆1大碗洗淨備用

    備料:人蔘鬚1束,8顆紅棗,蒜頭10顆,洋蔥1顆切成8等份,蔥3支綁成1束,蘋婆1大碗洗淨備用

  • 1杯半白米洗淨備用

    1杯半白米洗淨備用

  • 母雞熱水川燙去血水

    母雞熱水川燙去血水

  • 將白米全部放進雞肚,紅棗,蒜頭放進一部分,雞屁股用牙籤封起來,以免白米流出來,人蔘鬚,剩下的紅棗及蒜頭,蔥,洋蔥放置內鍋,300cc米酒,加水淹至整隻雞,放進電鍋燉煮,外鍋2杯水

    將白米全部放進雞肚,紅棗,蒜頭放進一部分,雞屁股用牙籤封起來,以免白米流出來,人蔘鬚,剩下的紅棗及蒜頭,蔥,洋蔥放置內鍋,300cc米酒,加水淹至整隻雞,放進電鍋燉煮,外鍋2杯水

  • 電鍋開關跳起悶10分鐘,將蔥及洋蔥夾起,放入蘋婆一起燉煮,外鍋半杯水,開關跳起在悶10鐘就可以上桌了

    電鍋開關跳起悶10分鐘,將蔥及洋蔥夾起,放入蘋婆一起燉煮,外鍋半杯水,開關跳起在悶10鐘就可以上桌了

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孫小毛
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