三色蛋

步驟1_先把皮蛋丟進滾水煮至5分鐘-8分鐘/把煮好的皮蛋跟鹹蛋切成小塊/把雞蛋裡的蛋黃蛋白/蛋白加入少許鹽巴&米酒之後攪拌均勻，蛋黃加入少許米酒攪拌均勻 （蛋白跟蛋黃攪拌均勻後可過篩）

準備可放入電鍋蒸的容器，容器裡面抹上油並在底層放置烘培紙之後，把切好皮蛋含鹹蛋平均鋪平在底部，完成後倒入攪拌均勻的蛋白倒入後，放入電鍋，電鍋外放一杯水，蓋上蓋子並插入一支筷子讓蒸氣跑出，才不會蒸出一顆顆表面的蛋

當電鍋跳起後，倒入蛋黃，外鍋加入些許的水再蓋上蓋子蒸熟後就完成了✅

可用小刀劃容器邊緣倒扣至盤子上即可享用♥️