[下酒小菜] 風乾火腿無花果

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之前在公司event上吃到之後念念不忘這道美味開胃菜,奈何新鮮的無花果有夠難買,跑了各個超市,Trader Joe's跟Whole Food都買不到。最後竟然在加油休息站邊的當地市集買到,覺得有點不是很新鮮就是了。

原文
http://halfpintworld.blogspot.com/2012/09/prosciutto-wrapped-figs.html

食材

無花果 5顆
Prosciutto 數片
橄欖油 少量
  • 1 無花果洗淨後去頭對切備用
  • 2 將Prosciutto對切成長條,然後把無花果包起來。我後來覺得我的Prosciutto用的有點太多導致過鹹,我想大概包無花果一圈就可以了。
  • 3 包好後在Prosciutto上塗點橄欖油(也可以不用啦),放在已經鋪好烘培紙的烤盤上
  • 4 放進350度F的烤箱,或是可以高溫一點,速度比較快
  • 5 等到Prosciutto表面微焦,可以翻面再烤均勻
  • 6 比較"搞缸"的可以插上可愛的牙籤,就變成好來一盤招待客人的零食囉
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小撇步

Prosciutto跟無花果都是大家常用來搭配紅酒的點心,有時再加上Blue cheese,簡直是人間美味!

2012/09/11 發表 4,916 瀏覽

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