南瓜雞肉飯
描述
秋天是吃南瓜的季節，將食材稍加處理，進電鍋就可以等著享用美味，半小時搞定的簡單季節料理。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
先將雞腿排用平底鍋煎金黃，加點鹽調味，取出切小塊。
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南瓜去籽切滾刀塊，利用煎雞排逼出的油炒南瓜，加入蒜頭蔥粒炒香，加點水燜一下，加兩小匙鮮味炒手調味。
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將步驟1、2的材料與洗好的米，放進飯鍋，加入2杯水，稍稍攪拌一下。 放入電鍋，外鍋放1.5杯水，按下電源開關。
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等電鍋電源跳起，燜5-10分鐘，灑些香菜，攪拌一下，上桌。
小撇步
煎雞排不必放油，將雞皮面朝下，中大火煎，即可逼出雞油。
一面煎完，翻面再煎，中間稍稍注意一下調整火勢，加點米酒，不要讓它焦掉即可。
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