南瓜雞肉飯

陳盈如
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描述

秋天是吃南瓜的季節,將食材稍加處理,進電鍋就可以等著享用美味,半小時搞定的簡單季節料理。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1小顆
3瓣
3支
2杯
3.5杯
少許
少許
適量
2小匙
少許

步驟

  • 先將雞腿排用平底鍋煎金黃,加點鹽調味,取出切小塊。

    先將雞腿排用平底鍋煎金黃,加點鹽調味,取出切小塊。

  • 南瓜去籽切滾刀塊,利用煎雞排逼出的油炒南瓜,加入蒜頭蔥粒炒香,加點水燜一下,加兩小匙鮮味炒手調味。

    南瓜去籽切滾刀塊,利用煎雞排逼出的油炒南瓜,加入蒜頭蔥粒炒香,加點水燜一下,加兩小匙鮮味炒手調味。

  • 將步驟1、2的材料與洗好的米,放進飯鍋,加入2杯水,稍稍攪拌一下。
放入電鍋,外鍋放1.5杯水,按下電源開關。

    將步驟1、2的材料與洗好的米,放進飯鍋,加入2杯水,稍稍攪拌一下。 放入電鍋,外鍋放1.5杯水,按下電源開關。

  • 等電鍋電源跳起,燜5-10分鐘,灑些香菜,攪拌一下,上桌。

    等電鍋電源跳起,燜5-10分鐘,灑些香菜,攪拌一下,上桌。

小撇步

煎雞排不必放油,將雞皮面朝下,中大火煎,即可逼出雞油。
一面煎完,翻面再煎,中間稍稍注意一下調整火勢,加點米酒,不要讓它焦掉即可。

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