陳盈如 20 食譜 59 粉絲 追蹤 南瓜雞肉飯 描述 秋天是吃南瓜的季節,將食材稍加處理,進電鍋就可以等著享用美味,半小時搞定的簡單季節料理。 86 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 無骨雞腿排 2片 南瓜 1小顆 蒜頭 3瓣 蔥 3支 米 2杯 水 3.5杯 香菜 少許 白胡椒粉 少許 塩 適量 鮮味炒手 2小匙 米酒 少許 步驟 先將雞腿排用平底鍋煎金黃,加點鹽調味,取出切小塊。 南瓜去籽切滾刀塊,利用煎雞排逼出的油炒南瓜,加入蒜頭蔥粒炒香,加點水燜一下,加兩小匙鮮味炒手調味。 將步驟1、2的材料與洗好的米,放進飯鍋,加入2杯水,稍稍攪拌一下。 放入電鍋,外鍋放1.5杯水,按下電源開關。 等電鍋電源跳起,燜5-10分鐘,灑些香菜,攪拌一下,上桌。 小撇步 煎雞排不必放油,將雞皮面朝下,中大火煎,即可逼出雞油。 一面煎完,翻面再煎,中間稍稍注意一下調整火勢,加點米酒,不要讓它焦掉即可。 4,055 瀏覽 2018/10/06 發表