米粉炒(影片)
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夜市路邊攤常見的「米粉炒」，做法很簡單哦~！米粉淋上肉燥湯汁拌著入口，在家便能享有簡單的幸福美味~~^^
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食材
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1【肉燥】的食材準備。 紅蔥頭，除頭尾去皮切成末 。 -
2鍋中倒入2大匙沙拉油，待油熱後，放入紅蔥頭爆香，接著倒入絞肉，拌炒到肉顏色變白，加入調味料，拌炒到香味出來，倒入600C.C水，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋約煮40分鐘。
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3【米粉炒】的食材準備。 紅蔥頭，除頭尾去皮切成末 。紅蘿蔔，去皮刨絲。韭菜，洗淨切成小段。豆芽菜，洗淨去尾。米粉，略分剪成數段(等會煮好時較易入口)。
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4拿一個小鍋，倒入適量水煮滾後，加入少許沙拉油。接著放入豆芽菜 、韭菜 、紅蘿蔔絲汆燙後，撈起瀝乾備用。
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5湯鍋倒入適量水，水滾後放入已剪小段的米粉，約煮1分鐘後撈起瀝乾水份備用。
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6鍋中倒入2大匙沙拉油，爆香紅蔥頭，接著倒入2大匙醬油和200C.C水，煮滾後放入剛才的米粉，拌炒均勻後，轉小火蓋上鍋蓋悶個5分鐘即可。
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7取適量米粉放入盤中，放上適量豆芽菜 、韭菜 、紅蘿蔔絲，接著淋上肉燥和湯汁，夜市常見到的「米粉炒」完成了。
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