米粉炒(影片) 夜市路邊攤常見的「米粉炒」,做法很簡單哦~!米粉淋上肉燥湯汁拌著入口,在家便能享有簡單的幸福美味~~^^ ‧影音食譜 https://www.youtub...

米粉炒(影片)


安木白。Amber
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夜市路邊攤常見的「米粉炒」,做法很簡單哦~!米粉淋上肉燥湯汁拌著入口,在家便能享有簡單的幸福美味~~^^
‧影音食譜
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食材
約250公克
2大匙
10公克
2大匙
200C.C
適量
適量
適量
適量
肉燥
約30公克
300公克
3大匙
600C.C
肉燥調味料
2大匙
5大匙
3大匙
1大匙
1/3小匙
1/3小匙
看全部食材
  • 1
    【肉燥】的食材準備。 紅蔥頭,除頭尾去皮切成末 。
  • 2
    鍋中倒入2大匙沙拉油,待油熱後,放入紅蔥頭爆香,接著倒入絞肉,拌炒到肉顏色變白,加入調味料,拌炒到香味出來,倒入600C.C水,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋約煮40分鐘。
  • 3
    【米粉炒】的食材準備。 紅蔥頭,除頭尾去皮切成末 。紅蘿蔔,去皮刨絲。韭菜,洗淨切成小段。豆芽菜,洗淨去尾。米粉,略分剪成數段(等會煮好時較易入口)。
  • 4
    拿一個小鍋,倒入適量水煮滾後,加入少許沙拉油。接著放入豆芽菜 、韭菜 、紅蘿蔔絲汆燙後,撈起瀝乾備用。
  • 5
    湯鍋倒入適量水,水滾後放入已剪小段的米粉,約煮1分鐘後撈起瀝乾水份備用。
  • 6
    鍋中倒入2大匙沙拉油,爆香紅蔥頭,接著倒入2大匙醬油和200C.C水,煮滾後放入剛才的米粉,拌炒均勻後,轉小火蓋上鍋蓋悶個5分鐘即可。
  • 7
    取適量米粉放入盤中,放上適量豆芽菜 、韭菜 、紅蘿蔔絲,接著淋上肉燥和湯汁,夜市常見到的「米粉炒」完成了。
2018/10/04 發表 3,715 瀏覽
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