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安木白。Amber
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米粉炒(影片)

米粉炒(影片)

描述

夜市路邊攤常見的「米粉炒」,做法很簡單哦~!米粉淋上肉燥湯汁拌著入口,在家便能享有簡單的幸福美味~~^^
‧影音食譜
https://www.youtube.com/watch?v=tc51fIUAs4M
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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食材

肉燥
肉燥調味料
看全部食材 

步驟

  • 【肉燥】的食材準備。
紅蔥頭,除頭尾去皮切成末  。

    【肉燥】的食材準備。 紅蔥頭,除頭尾去皮切成末 。

  • 鍋中倒入2大匙沙拉油,待油熱後,放入紅蔥頭爆香,接著倒入絞肉,拌炒到肉顏色變白,加入調味料,拌炒到香味出來,倒入600C.C水,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋約煮40分鐘。

    鍋中倒入2大匙沙拉油,待油熱後,放入紅蔥頭爆香,接著倒入絞肉,拌炒到肉顏色變白,加入調味料,拌炒到香味出來,倒入600C.C水,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋約煮40分鐘。

  • 【米粉炒】的食材準備。
紅蔥頭,除頭尾去皮切成末  。紅蘿蔔,去皮刨絲。韭菜,洗淨切成小段。豆芽菜,洗淨去尾。米粉,略分剪成數段(等會煮好時較易入口)。

    【米粉炒】的食材準備。 紅蔥頭,除頭尾去皮切成末 。紅蘿蔔,去皮刨絲。韭菜,洗淨切成小段。豆芽菜,洗淨去尾。米粉,略分剪成數段(等會煮好時較易入口)。

  • 拿一個小鍋,倒入適量水煮滾後,加入少許沙拉油。接著放入豆芽菜 、韭菜 、紅蘿蔔絲汆燙後,撈起瀝乾備用。

    拿一個小鍋,倒入適量水煮滾後,加入少許沙拉油。接著放入豆芽菜 、韭菜紅蘿蔔絲汆燙後,撈起瀝乾備用。

  • 湯鍋倒入適量水,水滾後放入已剪小段的米粉,約煮1分鐘後撈起瀝乾水份備用。

    湯鍋倒入適量水,水滾後放入已剪小段的米粉,約煮1分鐘後撈起瀝乾水份備用。

  • 鍋中倒入2大匙沙拉油,爆香紅蔥頭,接著倒入2大匙醬油和200C.C水,煮滾後放入剛才的米粉,拌炒均勻後,轉小火蓋上鍋蓋悶個5分鐘即可。

    鍋中倒入2大匙沙拉油,爆香紅蔥頭,接著倒入2大匙醬油和200C.C水,煮滾後放入剛才的米粉,拌炒均勻後,轉小火蓋上鍋蓋悶個5分鐘即可。

  • 取適量米粉放入盤中,放上適量豆芽菜 、韭菜 、紅蘿蔔絲,接著淋上肉燥和湯汁,夜市常見到的「米粉炒」完成了。

    取適量米粉放入盤中,放上適量豆芽菜 、韭菜紅蘿蔔絲,接著淋上肉燥和湯汁,夜市常見到的「米粉炒」完成了。

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安木白。Amber 456 食譜 4,321 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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