【愛酷家常菜】一口鍋貼
熱量
步驟
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將水餃皮一分為二，桿成長條橢圓形 (不需很均勻沒關係)，內包豬肉餡，較長兩邊外緣沾水後，中間段黏上，兩頭留縫隙。
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平底鍋少油，熱鍋後放入冷凍過的鍋貼小火慢煎，不須翻面，直到底面呈金黃色。
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底面略呈現焦黃後，倒入半杯水加鍋蓋，至內水煮沸且鍋貼表面澎起。
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油亮亮、金黃色的自製鍋貼，加上特調的五味醬汁，口感及心意十足，保證比外面現買的好上千百倍喔!
小撇步
1. 利用半邊水餃皮作麵皮，大小約為一般鍋貼專賣店的1/2，方便小孩食用，咱家少爺稱之為『一口鍋貼』
2. 自製加工的鍋貼外皮較薄，內餡多汁，故每包完約十幾二十個立即放入冷凍，以免外型軟塌變形且容易破損喔!
