烤肉-鮭魚敏豆捲 王紹緣 169 食譜 637 粉絲 追蹤 87 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 鮭魚中段 370g 敏豆 適量 烤肉醬 適量 竹籤 適量 主食材:鮭魚肉因為後段不好切,所只取大約300g(圖中鮭魚肉大小370g),敏豆切小段,竹籤先行燙過. 鮭魚切片.(刀子要利一點,一刀劃過,不要來回的拉扯,鮭魚要冰過才好切,不然室溫很容易油脂溶出,會切的散散的). 利用鮭魚片將敏包捲起來.(我一片用三段敏豆) 捲起的鮭魚捲兩兩用竹籤串起. 放於烤盤中.烤箱預溫,180度,烤10分鐘. 取出後,表面刷上一層烤肉醬,再放回烤箱五分鐘即可. (烤箱溫度有差別,請自行斟酌) (敏豆又名四季豆) (鮭魚加熱中會釋出肉蛋白,屬正常現象) 2018/10/03 發表 1,759 瀏覽
