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烤肉-鮭魚敏豆捲


王紹緣
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
適量
適量
適量
  • 1
    主食材:鮭魚肉因為後段不好切,所只取大約300g(圖中鮭魚肉大小370g),敏豆切小段,竹籤先行燙過.
  • 2
    鮭魚切片.(刀子要利一點,一刀劃過,不要來回的拉扯,鮭魚要冰過才好切,不然室溫很容易油脂溶出,會切的散散的).
  • 3
    利用鮭魚片將敏包捲起來.(我一片用三段敏豆)
  • 4
    捲起的鮭魚捲兩兩用竹籤串起.
  • 5
    放於烤盤中.烤箱預溫,180度,烤10分鐘.
  • 6
    取出後,表面刷上一層烤肉醬,再放回烤箱五分鐘即可. (烤箱溫度有差別,請自行斟酌) (敏豆又名四季豆) (鮭魚加熱中會釋出肉蛋白,屬正常現象)
2018/10/03 發表 1,168 瀏覽
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王紹緣
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