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王紹緣
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烤肉-鮭魚敏豆捲

烤肉-鮭魚敏豆捲
89 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 主食材:鮭魚肉因為後段不好切,所只取大約300g(圖中鮭魚肉大小370g),敏豆切小段,竹籤先行燙過.

    主食材:鮭魚肉因為後段不好切,所只取大約300g(圖中鮭魚肉大小370g),敏豆切小段,竹籤先行燙過.

  • 鮭魚切片.(刀子要利一點,一刀劃過,不要來回的拉扯,鮭魚要冰過才好切,不然室溫很容易油脂溶出,會切的散散的).

    鮭魚切片.(刀子要利一點,一刀劃過,不要來回的拉扯,鮭魚要冰過才好切,不然室溫很容易油脂溶出,會切的散散的).

  • 利用鮭魚片將敏包捲起來.(我一片用三段敏豆)

    利用鮭魚片將敏包捲起來.(我一片用三段敏豆)

  • 捲起的鮭魚捲兩兩用竹籤串起.

    捲起的鮭魚捲兩兩用竹籤串起.

  • 放於烤盤中.烤箱預溫,180度,烤10分鐘.

    放於烤盤中.烤箱預溫,180度,烤10分鐘.

  • 取出後,表面刷上一層烤肉醬,再放回烤箱五分鐘即可.
(烤箱溫度有差別,請自行斟酌)
(敏豆又名四季豆)
(鮭魚加熱中會釋出肉蛋白,屬正常現象)

    取出後,表面刷上一層烤肉醬,再放回烤箱五分鐘即可. (烤箱溫度有差別,請自行斟酌) (敏豆又名四季豆) (鮭魚加熱中會釋出肉蛋白,屬正常現象)

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