木瓜雪耳百合南北杏豬展湯


姥姥廚房
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限12字

用木瓜配雪耳, 清甜好味,滋陰潤肺又健胃益脾, 最適合乾燥季節飲用。此湯全家可飲, 對胃炎、便秘和肺燥咳嗽人士均有益。

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
1個
1個
3湯匙
4湯匙
300g
3粒
  • 木瓜去皮去籽切大塊;
雪耳洗浸泡軟後切掉發黄的根部;
百合、南北杏和蜜棗泡水30分鐘以上備用。

    木瓜去皮去籽切大塊; 雪耳洗浸泡軟後切掉發黄的根部; 百合、南北杏和蜜棗泡水30分鐘以上備用。

  • 豬展骨川燙去血水和雜質。

    豬展骨川燙去血水和雜質。

  • 將所有材料加入水中,大火煲滾後改細火,再煲2小時。最後可加少許鹽調味。

    將所有材料加入水中,大火煲滾後改細火,再煲2小時。最後可加少許鹽調味。

小撇步

* 木瓜宜選用未熟透的。不僅可淡化原本的木瓜霉味,且增加多一倍木瓜蛋白酶幫助消化。
* 喜歡甜湯者,可不放豬展改加適量冰糖,變成一道糖水。

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留言

共 1 則

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  • Jlovevgs
    Jlovevgs
    我以為這是甜湯,有加豬骨喔!不加就變甜湯是嗎?
    是的,聰明

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