木瓜雪耳百合南北杏豬展湯

Name: 木瓜雪耳百合南北杏豬展湯 by 姥姥廚房
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 木瓜 1個; 雪耳 1個; 百合 3湯匙; 南北杏 4湯匙; 豬展 300g; 蜜棗 3粒

描述

用木瓜配雪耳, 清甜好味，滋陰潤肺又健胃益脾, 最適合乾燥季節飲用。此湯全家可飲, 對胃炎、便秘和肺燥咳嗽人士均有益。

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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

木瓜

1個
雪耳

1個
百合

3湯匙
南北杏

4湯匙
豬展

300g
蜜棗

3粒

步驟

木瓜去皮去籽切大塊；雪耳洗浸泡軟後切掉發黄的根部；百合、南北杏和蜜棗泡水30分鐘以上備用。
豬展骨川燙去血水和雜質。
將所有材料加入水中，大火煲滾後改細火，再煲2小時。最後可加少許鹽調味。

小撇步

* 木瓜宜選用未熟透的。不僅可淡化原本的木瓜霉味，且增加多一倍木瓜蛋白酶幫助消化。
* 喜歡甜湯者，可不放豬展改加適量冰糖，變成一道糖水。

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2018/10/22 發表

姥姥廚房 225 食譜 793 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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