珊老仟&妘的專屬廚娘 62 食譜 223 粉絲 追蹤 牛粒(台式馬卡龍) 113 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 全蛋 2 蛋黃 2 鹽 1g 糖 100g 低筋麵粉 120g 內餡 無鹽奶油 70g 糖粉 20g 步驟 全蛋+蛋黃+糖+鹽全部放入打,建議下面放一盆熱水讓溫度達到35度左右容易打發 打到泛白拉起來寫字不會馬上消失即可 過篩的低筋麵粉分2-3次拌勻(切半方式(不要過度攪拌避免消泡) 在烤盤上擠出大約10元硬幣大小 上面撒上糖粉(可以避免太快消泡) 烤箱溫度200烤10分鐘 (依自家烤箱調整) 烤好後可以用小刷子刷掉多餘的糖粉,找出大小相同的當作一對 小撇步 夾餡的部分就是2種食材打到勻即可 5,632 瀏覽 2018/10/02 發表