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牛粒(台式馬卡龍)


珊老仟&妘的專屬廚娘
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時間
60 分鐘
熱量
食材
2
2
1g
100g
內餡
  • 1
    全蛋+蛋黃+糖+鹽全部放入打,建議下面放一盆熱水讓溫度達到35度左右容易打發
  • 2
    打到泛白拉起來寫字不會馬上消失即可
  • 3
    過篩的低筋麵粉分2-3次拌勻(切半方式(不要過度攪拌避免消泡)
  • 4
    在烤盤上擠出大約10元硬幣大小 上面撒上糖粉(可以避免太快消泡)
  • 5
    烤箱溫度200烤10分鐘 (依自家烤箱調整) 烤好後可以用小刷子刷掉多餘的糖粉,找出大小相同的當作一對
小撇步

夾餡的部分就是2種食材打到勻即可

2018/10/02 發表 2,293 瀏覽
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討論共 1 則

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請問烤箱是上下火嗎?☺️

a year ago
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作者回應

是喔

a year ago

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