牛粒（台式馬卡龍） 珊老仟&妘的專屬廚娘 51 食譜 116 粉絲 追蹤 109 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 全蛋 2 蛋黃 2 鹽 1g 糖 100g 低筋麵粉 120g 內餡 無鹽奶油 70g 糖粉 20g 全蛋+蛋黃+糖+鹽全部放入打，建議下面放一盆熱水讓溫度達到35度左右容易打發 打到泛白拉起來寫字不會馬上消失即可 過篩的低筋麵粉分2-3次拌勻（切半方式（不要過度攪拌避免消泡） 在烤盤上擠出大約10元硬幣大小 上面撒上糖粉（可以避免太快消泡） 烤箱溫度200烤10分鐘 （依自家烤箱調整） 烤好後可以用小刷子刷掉多餘的糖粉，找出大小相同的當作一對 小撇步 夾餡的部分就是2種食材打到勻即可 2018/10/02 發表 3,099 瀏覽
李佳佳
作者珊老仟&妘的專屬廚娘