冰糖綠豆沙(附牛奶綠豆沙做法)


小林的幸福廚房
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限12字

綠豆有清熱解毒、消暑止渴的功效,對於體質躁熱,容易長痘痘的朋友來說,是很好天然食材。正值秋天,天氣比較乾燥,所以我用了冰糖來煮糖水。冰糖有清熱、潤肺的作用,比砂糖更適合於乾燥的秋季食用。體質很寒的朋友可改用紅糖,也吃有一番風味喔。

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

主要食材
1碗
調味料
4湯匙
2500ml
  • 綠豆洗淨後用水浸泡1小時。

    綠豆洗淨後用水浸泡1小時。

  • 燒熱半鍋水,放入綠豆後轉中小火慢煮。煮的過程中要時不時攪拌,以免綠豆沾在鍋底煮焦。

    燒熱半鍋水,放入綠豆後轉中小火慢煮。煮的過程中要時不時攪拌,以免綠豆沾在鍋底煮焦。

  • 待綠豆開始變軟時,加入冰糖攪拌至融化。

    待綠豆開始變軟時,加入冰糖攪拌至融化。

  • 煮至綠豆糜爛時可熄火,用湯勺把還沒煮爛的綠豆壓成泥。

    煮至綠豆糜爛時可熄火,用湯勺把還沒煮爛的綠豆壓成泥。

  • 喜歡綠豆沙牛奶的朋友,喝的時後加點牛奶攪拌均勻即可。

    喜歡綠豆沙牛奶的朋友,喝的時後加點牛奶攪拌均勻即可。

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