無碳健康版烤肉+自製烤肉醬 應景又不用備炭火、吸碳灰的2手煙,平底鍋即可擺平一切,人口少也能輕鬆吃烤肉! 醬料自己做,健康100分!孩子吃也安心!

無碳健康版烤肉+自製烤肉醬


伊思
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應景又不用備炭火、吸碳灰的2手煙,平底鍋即可擺平一切,人口少也能輕鬆吃烤肉!
醬料自己做,健康100分!孩子吃也安心!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
烤肉醬
半顆
半顆
1-2
3大匙
1大匙
適量
3片
5粒
適量
  • 1
    做醬料 將所有醬料食材切成小丁狀,方便料理機打勻成糊狀,打好放置一旁待用
  • 2
    1.將所有蔬菜洗淨 2.小黃瓜、杏鮑菇切長條可入口大小(約和玉米筍差不多大) 3.以蔬菜為底,將肉片旋轉方式包裹住菜 4不放油,肉片接合處朝下,直接平底鍋煎至每面金黃 5.最後將煎好的肉淋上自製烤肉醬 ,均勻上色及入味後即可打撈上岸啦😀
小撇步

1.肉片接合處朝下再放入鍋,蛋白質遇熱會定型,比較不容易散開
2.因為用五花肉,故不用放油
3.若煎完鍋內油比較多,可撈些起來,較健康
4.蔬菜很彈性,喜歡什麼就放什麼
比較厚的食材可先蒸過再下鍋,減少高溫烹調的時間,也比較不容易焦黑(致癌)
5.醬料自己做,不死鹹,還有果香味,0防腐劑,建議3天內吃完!

我最後是做成冰磚丟冷凍,要煮再拿少量,確保新鮮做的醬料不變質

2018/09/29 發表 3,197 瀏覽
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伊思
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