無碳健康版烤肉+自製烤肉醬
描述
應景又不用備炭火、吸碳灰的2手煙，平底鍋即可擺平一切，人口少也能輕鬆吃烤肉！
醬料自己做，健康100分！孩子吃也安心！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
做醬料 將所有醬料食材切成小丁狀，方便料理機打勻成糊狀，打好放置一旁待用
-
1.將所有蔬菜洗淨 2.小黃瓜、杏鮑菇切長條可入口大小（約和玉米筍差不多大） 3.以蔬菜為底，將肉片旋轉方式包裹住菜 4不放油，肉片接合處朝下，直接平底鍋煎至每面金黃 5.最後將煎好的肉淋上自製烤肉醬 ，均勻上色及入味後即可打撈上岸啦😀
小撇步
1.肉片接合處朝下再放入鍋，蛋白質遇熱會定型，比較不容易散開
2.因為用五花肉，故不用放油
3.若煎完鍋內油比較多，可撈些起來，較健康
4.蔬菜很彈性，喜歡什麼就放什麼
比較厚的食材可先蒸過再下鍋，減少高溫烹調的時間，也比較不容易焦黑（致癌）
5.醬料自己做，不死鹹，還有果香味，0防腐劑，建議3天內吃完！我最後是做成冰磚丟冷凍，要煮再拿少量，確保新鮮做的醬料不變質
