百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

海鮮白醬意大利麵

海鮮白醬意大利麵

描述

鮮蝦和透抽煮的剛剛好,口味不油不膩清爽好吃,醬汁完全巴著意大利麵,最後放入的檸檬汁讓這道意大利麵有了不一樣的層次。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

190 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

海鮮醃料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 鮮蝦去殼除泥腸;透抽剝除表皮洗淨切圈狀;青豆仁洗淨備用;洋蔥切小丁;蒜頭切末;切達起司磨成條狀,帕馬森起司磨成粉狀;巴西里葉用冷開水洗淨擦乾備用。檸檬擠汁備用。

    鮮蝦去殼除泥腸;透抽剝除表皮洗淨切圈狀;青豆仁洗淨備用;洋蔥切小丁;頭切末;切達起司磨成條狀,帕馬森起司磨成粉狀;巴西里葉用冷開水洗淨擦乾備用。檸檬擠汁備用。

  • 煮滾一大鍋水,加入2-3匙鹽和少許橄欖油防沾黏;放射狀放入意大利麵,依包裝袋上的時間減2分鐘來煮意大利麵。

    煮滾一大鍋水,加入2-3匙鹽和少許橄欖油防沾黏;放射狀放入意大利麵,依包裝袋上的時間減2分鐘來煮意大利麵。

  • 煮好後撈起備用;

    煮好後撈起備用;

  • 煮意大利麵時,將海鮮用醃料抓勻;

    煮意大利麵時,將海鮮用醃料抓勻;

  • 炒鍋燒熱後,放入橄欖油將海鮮炒到8分熟後起鍋備用;

    炒鍋燒熱後,放入橄欖油將海鮮炒到8分熟後起鍋備用;

  • 原鍋放入奶油,將洋蔥丁、蒜末、青豆仁炒香;

    原鍋放入奶油,將洋蔥丁、末、青豆仁炒香;

  • 倒入鮮奶油、白酒,並用鹽、胡椒粉調味,醬汁味道需偏重,這樣下意大利麵去煮時才會夠味;

    倒入鮮奶油、白酒,並用鹽、胡椒粉調味,醬汁味道需偏重,這樣下意大利麵去煮時才會夠味;

  • 中小火煮滾後放入切達起司和1/3的帕馬森起司拌勻,如覺得醬汁太少,則可加些煮麵湯;

    中小火煮滾後放入切達起司和1/3的帕馬森起司拌勻,如覺得醬汁太少,則可加些煮麵湯;

  • 放入煮好的意大利麵;

    放入煮好的意大利麵;

  • 放上海鮮拌炒到收汁;

    放上海鮮拌炒到收汁;

  • 起鍋前延鍋邊倒入檸檬汁,拌勻後即可關火;

    起鍋前延鍋邊倒入檸檬汁,拌勻後即可關火;

  • 擺盤後撒上帕馬森起司和切碎的巴西里葉便可享用。

    擺盤後撒上帕馬森起司和切碎的巴西里葉便可享用。

6,712 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 台式泡菜 南瓜 湯麵 白菜滷 番茄 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 玉米濃湯 瓜仔肉 金針菇 低脂高蛋白 滷肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 家常菜 排骨 鮭魚 豆腐 雞胸肉 義大利麵 高麗菜飯 炒飯 櫛瓜 餅乾 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 三杯雞 粽子 雞湯 娃娃菜 早餐 竹筍 蒸蛋 小黃瓜 杏鮑菇 番茄炒蛋 地瓜 炒麵 菠菜 茄子 四季豆 打拋豬 酸辣湯 花椰菜 糖葫蘆 糖醋排骨 雞肉