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小彌勒
207 食譜 60 粉絲

鳳梨紫茄

鳳梨紫茄
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食材

步驟

  • 茄子洗淨切滾刀小塊,紅蘿蔔洗淨切絲,鳳梨請參考前面的“炒鳳梨”食譜備用。

  • 先熱鍋,轉小火油多放一些,放茄子轉大火去炒,油不夠再加一些續炒, 若太熱轉中火炒,炒好是紫色茄子呈盤備用。 茄子炒好應該是剩少許油,續放紅蘿蔔中小火炒香轉小火悶一會至微軟, 掀蓋放茄子鳳梨、芥茉椒鹽粉炒香拌勻再煮一會入味,若太淡再加少許鹽即可。

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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