【寶寶食譜】香蕉舒芙蕾鬆餅(平底鍋製作)


小胖啾大口吃 X 啾媽廚房
153 食譜 3,256 粉絲
限12字

會呼吸的鬆餅,軟綿口感濃濃香蕉味,一掃雨天陰霾😌

更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/

食材

蛋黃糊
45g
1顆
15g
蛋白霜
  • 香蕉搗泥加入蛋黃拌勻,倒入鮮奶喇喇ㄟ

    香蕉搗泥加入蛋黃拌勻,倒入鮮奶喇喇ㄟ

  • 加入已過篩低粉,輕拌至無粉粒就停手

    加入已過篩低粉,輕拌至無粉粒就停手

  • 蛋白用電動打蛋器打出粗泡,分3次加入海藻糖,打發至乾性發泡(舉起打蛋器蛋白不會滴落、呈硬挺狀)

    蛋白用電動打蛋器打出粗泡,分3次加入海藻糖,打發至乾性發泡(舉起打蛋器蛋白不會滴落、呈硬挺狀)

  • 挖取1/3蛋白霜輕輕切拌入步驟1蛋黃鍋中,輕拌勻後再全部倒回蛋白鍋內切拌均勻⚠️不要太用力,蛋白會消泡喔

    挖取1/3蛋白霜輕輕切拌入步驟1蛋黃鍋中,輕拌勻後再全部倒回蛋白鍋內切拌均勻⚠️不要太用力,蛋白會消泡喔

  • 瓦斯爐開外圈小火,平底鍋倒入10元硬幣大小的油量抹勻

    瓦斯爐開外圈小火,平底鍋倒入10元硬幣大小的油量抹勻

  • 鍋稍熱後用湯匙挖取麵糊分次堆疊

    鍋稍熱後用湯匙挖取麵糊分次堆疊

  • 鍋中放入一小杯溫熱水、蓋上鍋蓋,計時4分鐘

    鍋中放入一小杯溫熱水、蓋上鍋蓋,計時4分鐘

  • 時間到打開鍋蓋輕輕翻身,再蓋上鍋蓋,煎個2分半左右就完成囉!(上桌前可撒上薄薄糖粉裝飾一下。冷掉會消風,要盡快吃喔)

    時間到打開鍋蓋輕輕翻身,再蓋上鍋蓋,煎個2分半左右就完成囉!(上桌前可撒上薄薄糖粉裝飾一下。冷掉會消風,要盡快吃喔)

小撇步

📍因為是做給3Y的小胖啾吃,糖量壓很低,加上本體無油,口感雖軟綿但無法像蛋糕般濕潤,而且不甜😂糖量拉高會改善些,可自行調整🙂

📍實作影片在這兒👉🏻https://goo.gl/38r81G

更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/

3.3 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
小胖啾大口吃 X 啾媽廚房
153 食譜 3,256 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮虎牌電子鍋